活螃蟹怎么蒸？ _活

蒸活螃蟹先洗干净，准备一锅水，加入适量姜片、葱、料酒。螃蟹肚子朝上放入蒸锅，出锅水后可以将蒸锅浇在锅上。吃螃蟹的时候请注意。下巴、心、胃等不能吃。

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蒸螃蟹，首先要把螃蟹洗干净。然后，把水准备在锅里，在水中加入适量的生姜、葱、料酒。等到锅里的水沸腾后，可以把放有螃蟹的蒸锅放在锅里。通常15分钟左右螃蟹就可以蒸了。

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需要注意的是，在蒸锅里放螃蟹时，螃蟹腹部朝上放置，可以有效防止螃蟹内部的蟹黄翻炒。如果你害怕螃蟹在蒸锅里乱动，你可以先用绳子绑起来。
除此之外，吃螃蟹的时候也要注意。螃蟹并不是哪里都可以吃。例如，螃蟹的下巴、螃蟹的心脏、螃蟹的胃等东西，吃螃蟹的时候最好早点挖出来扔掉。

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蒸螃蟹的三个诀窍
1、首先，螃蟹盐浴，用盐水浸泡螃蟹30分钟。这样，就可以吐出螃蟹体内的污垢。而且，这样蒸的螃蟹肉质更嫩，味道更新鲜。
2、泡澡后洗澡，用旧牙刷遮住螃蟹，把螃蟹腿周围擦干净，吃起来更卫生。
3、下锅后要把螃蟹做成轻松的姿势，躺着蒸。螃蟹腹部朝上，这样蒸的话，螃蟹的腹部经常接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹的熟化也很快。另外，这样蒸过的螃蟹指甲不易脱落，螃蟹身体完整，颜色又红又亮，上桌胃口很好！
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【活螃蟹怎么蒸？】