江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

祁门红茶机器,怎么保存祁门红茶

茶知识

原因有两个方面
当时的销售模式 ， 祁门红茶创制之初 ， 是以外销为主的 ， 切断筛分的祁门红茶是为了更好的符合外国消费者的口味 。
祁门红茶的制作工艺工序复杂 ， 程序较多 ， 传统手工精制工序主要有：初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等；现代机器精制工序主要是：毛茶复火、滚筛、毛抖、分筛、紧门、套筛、撩筛、风选、拣剔、拼配、补火、匀堆、装箱等循环往复 ， 将祁红工夫逐步分级 ， 也就形成了祁红工夫比较“碎”的干茶外形 。

祁门红茶的制作方式
采摘并分等级 ， 祁门红茶的制作过程中 ， 首先是要在清明时节前就采摘 ， 而且是采摘嫩芽 ， 采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺 。
从祁门红茶制作过程图解中可以看到 ， 祁门红茶的制作必须要有萎凋这一步 ， 萎凋主要是为了令茶叶中的水分蒸发掉 ， 同时水分的散失会为红茶中的色香品质奠定基础 。
到了制作的第三步 ， 那就是揉捻 ， 祁门红茶的揉捻一般可以通过机器制作 ， 通过揉捻把茶叶中的茶汁外溢 ， 这样会更方便下一步骤的进行 。
发酵做形 ， 本文地址：https://www.chayi5.com/hongcha/qimen/202319.html
祁门红茶的保存方法
石灰贮藏法 ， 利用生石灰来储存茶叶是流行久远的传统做法 。此法主要是利用石灰块吸湿性来保持茶叶的干燥 ， 以延长祁门红茶的老化 ， 从而起到保鲜的作用 。
充气充氮法 ， 充气充氮法是选用特质的镀铝复合袋 ， 将茶叶置于袋中后用专用机器抽出空气 ， 同时充入氮气后封口 ， 再装箱放入冷库保藏 。
木炭贮藏法 ， 炭贮法是利用木炭作为吸湿物 ， 从而使祁门红茶保持干燥 ， 能有有效的防止茶香散失 。
塑料贮藏法 ， 塑料袋保存祁门红茶需要选用食品包装袋 ， 材料密度要高 ， 且要有一定的强度 。具体方法是 ， 先用柔软的净纸将茶叶包装好 ， 然后入袋封口 ， 再套上一层塑料袋 ， 再次密封 。

符合国际等级标准
国际上红茶的等级标准评判是以机器进行分级筛选的 ， 与中国传统红茶采用的原料标准并不一样 。
当时的中国还很落后 ， 处在工业革命的萌芽状态 ， 而为了符合国际上的等级标准 ， 祖先硬是利用原始的工具 ， 在精制祁红的过程中创造性的揉入了切细、筛分、拼配、官堆等浩杂繁复的工序达到了国际市场的需求 ， 因此说 ， 祁门工夫红茶的“碎”是一种世界性的消费需求 。
祁门红茶的制作方式
采摘并分等级 ， 祁门红茶的制作过程中 ， 首先是要在清明时节前就采摘 ， 而且是采摘嫩芽 ， 采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺 。
从祁门红茶制作过程图解中可以看到 ， 祁门红茶的制作必须要有萎凋这一步 ， 萎凋主要是为了令茶叶中的水分蒸发掉 ， 同时水分的散失会为红茶中的色香品质奠定基础 。
【祁门红茶机器,怎么保存祁门红茶】到了制作的第三步 ， 那就是揉捻 ， 祁门红茶的揉捻一般可以通过机器制作 ， 通过揉捻把茶叶中的茶汁外溢 ， 这样会更方便下一步骤的进行 。


    推荐阅读


    上一篇：红茶中投法,黄茶的入门茶

    下一篇：祁门红茶审评,祁门红茶外形