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制造红茶的工艺,制红茶工艺流程

茶知识

不样身体素质饮茶有注重
从古至今，茶就为我们中国人所钟爱，我们中国人爱喝茶，也爱科学研究茶 。
人的身体素质有躁热、阴虚内热之别，而荼叶历经不一样的生产制造加工工艺也是有性凉及性温之分，因此身体素质各不相同喝茶也是有独特： 。
绿茶叶：过敏性体质喝红茶易呕吐 。
我国绝大多数茗茶都为绿茶叶，因为生产制造加工工艺中沒有发醇阶段，因此营养物质相较别的类高，但光合强度也较多，对胃肠刺激性很大，胃溃疡病人不可以喝红茶 。
铁观音茶叶：空肚不可以喝 。
铁观音茶叶属半发酵茶，因为发醇期短仍偏寒凉，排脂促进消化作用突显，并且茶韵独特浓厚 。
但空肚不可以喝铁观音茶叶，不然，易醉茶 。
【制造红茶的工艺,制红茶工艺流程】
即观茶色，汤色和底色
茶色茶叶依颜色分有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等六大类(指干茶) 。
因为茶的制造方法不一样，其色泽是不一样的，有红与绿、青与黄、白与黑之分 。
即使是同一种茶叶，选用一样的制造工艺，也会因茶树品种、生态环境、采摘季节的不一样，色泽上存在必定的区别 。
红茶制造工艺
我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序 。
各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已 。
下文以工夫红茶为例，简介红茶的制造工艺 。

大红袍茶是不是红茶 和红茶有哪些区别
芽叶的不同采摘标准，大红袍的采摘标准是春茶叶3-4开新芽，芽叶成熟度较高，内在品质较丰富；红茶主要由单芽或一芽、一叶、一芽两片叶组成 。鲜叶中氨基酸含量高于大红袍，味道更鲜更甜 。
制造过程是不同的，生产过程决定了大红袍和红茶的本质区别 。与其他制茶工艺相比，大红袍的工艺更为复杂，其基本工艺包括萎凋、摊晾、摇青、制青、杀青、揉捻、走水焙-剔捡、初烘和复烘 。
二是发酵方式不同
从制作工艺上看，红茶和黑茶虽然都是发酵茶，但是其发酵原理不同，红茶的发酵主要是由于茶叶中的多酚氧化酶，在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制过程中经过一系列化学作用，最终形成了高聚茶多酚，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主，红茶也因此得名 。
而黑茶需要经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序制造，所以发酵时间较长，黑茶茶叶颜色因此变深，呈黑褐色，这也是黑茶名字的由来 。
带你走进红茶的起源历史和制作工艺
茶文化从前年之前延续至今，有着悠久的历史和文化 。
红茶作为茶类中著名的一种，它的历史渊源又是什么呢 。
下面小编带你一起走进红茶的起源历史和制造工艺 。
红茶的起源历史小种红茶开创了中国红茶的纪元，起源于16世纪，最早出现于福建崇安一带，以后 。


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