日月潭红茶工艺
台湾日月潭当地早期用当地产的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾红茶品质，1925年自印度阿萨姆省引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植，因南投县鱼池乡的海拔高度在600-800米，年均温、湿度与印度阿萨姆地区相近，其地理环境非常适合阿萨姆茶生长，故选择在南投县的莲华池育种后，分别在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植，至1966年种植达1815公顷 。
【日月潭阿萨姆红茶,日月潭红茶工艺】1978年由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶” 。
用阿萨姆大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，南投地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶 。
阿萨姆红茶蛋的做法
鸡蛋不可以煮的时间太久，否则蛋黄会太干太老不够嫩 。
其它配料不可多不可少，口重的话盐可以略微再加一点 。
如果没有阿萨姆红茶，用其他红茶代替也可以 。
阿萨姆红茶是一种茶的名字，是从印度引进到台湾种植的大叶红茶，而且只有在台湾的日月潭周边才能买到，其他地方都买不到 。买茶叶就变成我当下最急迫，最激动的事儿了 。
茶叶蛋还是自己煮比较好，外售的茶叶蛋卤汁反复利用，细菌超标，反复加热盐变成了亚硝酸盐，对人的身体不好 。
煮茶叶蛋，茶叶也很重要 。红茶和绿茶煮出来的味道也不一样，个人推荐用红茶煮茶蛋，味道更好一些 。[HaoChi123.com]
日月潭红茶是台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶，选用优质嫩茶
7日月潭红茶相关简介，由于大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，而
8日月潭红茶的功效，针对以上问题灵茶网解答如下：日月潭红茶可以帮助胃肠消化、
9日月潭红茶的来源，日月潭红茶是来自台湾的获奖茶，是五十多年前开始的茶品种育
10日月潭红茶贮存，日月潭是台湾的“天池”，湖周35公里，水域9平方公里多，为全省最
阿萨姆
盛产顶级阿萨姆红茶的茶园，就位于鱼池乡猫 。
与明潭清波深情相望，透过浮云互诉情衷 。
民国日治时代，台湾采用桃园地区种植的小叶种来制作红茶，但品质成效不好，直到1920年代从印度引进阿萨姆茶种，选在纬度12度的日月潭渔池乡一带孕育，并设立鱼池乡红茶试验支所，从此开展红茶产业 。
阿萨姆茶色红艳，气味香醇，让日月潭红茶享誉国际，也为鱼池和埔里的农业带来了春天 。
其还曾在伦敦拍卖会中名列顶级，也是日本天皇的御用贡品 。
民国四十年至六十年间，日月潭红茶更是台湾农产品的外销主力 。
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