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引进印度红茶,日月潭红茶工艺

茶知识

日月潭红茶的冲泡方式
台湾早在100年前即用本地种植的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾红茶品质，民国十四年自印度引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植，并先选择在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植，至1966年种植达1,815公顷 。
由于大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，而且埔里鱼池一带的地理环境非常适合阿萨姆茶生长，所以此地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶 。

日月潭红茶工艺
台湾日月潭当地早期用当地产的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾红茶品质，1925年自印度阿萨姆省引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植，因南投县鱼池乡的海拔高度在600-800米，年均温、湿度与印度阿萨姆地区相近，其地理环境非常适合阿萨姆茶生长，故选择在南投县的莲华池育种后，分别在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植，至1966年种植达1815公顷 。
1978年由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶” 。
用阿萨姆大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，南投地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶 。
知食印度??题记
印度的阿萨姆与大吉岭已经被全球红茶爱好者所熟知 。
然而在20世纪初期，大多数普通的印度人依然是把世界上最朴实无华的水作为传统饮料 。
英国的东印度商人引进的茶叶，被印度人看作一种草药而备受冷遇 。
印度茶叶市场的困境与潜力并存，培养印度人民喝茶的习惯，便成为英国茶叶协会营销的突破口 。

日月潭红茶的原产地
台湾于日据时代开始生产红茶，一开始试种在桃园地区，但成效不好 。
直到1920年代引进印度阿萨姆红茶，分别在埔里、水里、鱼池等地区试种，结果发现日月潭地区气候环境非常适合阿萨姆种生长 。
试种的成效非常优秀，所制成的红茶在各地茶会皆得到相当高的评价，埔里、水里、鱼池等地区种植红茶的风气从此逐渐发展开来 。
日月潭红茶
日月潭红茶是引进的印度阿萨姆大叶茶茶种，同样来自制茶重镇南投，种植在海拔600到800米的红茶园，和很多台湾茶园一样，仍然坚持手工摘制风味，茶叶枝叶结实、茶汤红润，回甘醇厚，是世界知名的红茶 。
【引进印度红茶,日月潭红茶工艺】名字取自「三生有幸」谐音的「山生有幸」感怀山林和土地的馈赠，将现代的设计注入传统手工艺，将日月潭红玉的浓郁命名为「钟情」，是个浪漫的标题党 。


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