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红茶的感官色香味形,工夫红茶干茶的特点

茶知识

茶阅科普篇
白茶的品质特征是多种品质成分相互协调作用的综合表现 ， 各成分之间不同的感官阈值和呈色香味值、以及不同的浓度配比使白茶呈现出独特的色香味特征 。
云南具有独特的品种优势 ， 在制作白茶时 ， 表现出了芽头肥硕、满披白毫的特征 ， 其水浸出物、茶多酚、咖啡碱等内含物更加丰富 ， 内质浓强度高 ， 整体风格与福建白茶差异明显 。
【红茶的感官色香味形,工夫红茶干茶的特点】
什么是习茶三境界
答：是得味、得韵、得道 。
得味指通过感官感知茶的色香味形等自然属性而识茶 ， 这是习茶的基础 。
得韵是指把品茶从生活琐事升华为生活艺术 ， 在茶艺的过程美和结果美中受到美的薫陶 。
得道是指在习茶时用虚静之心体物性、尚自然、崇幽趣、养天年达到明心见性 。
团块形茶
毛茶复制后经蒸压造型呈团块形状的茶 ， 其中又可分为砖形、碗形、饼形、枕形等 。
砖形茶形如砖块 ， 如黑茶中的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、紧茶等;红茶中的米砖茶等 。
碗形茶形如碗臼 ， 如绿茶中的沱茶 。
饼形茶形如圆饼 ， 如黑茶中的七子饼茶等 。
枕形茶形如枕头 ， 如黑茶中的金尖茶 。
瑞信：茶叶的外形多恣多态 。
在我们这样一个有着悠久茶文化历史的文明古国 ， 真可谓“中华茶苑多奇葩 ， 色香味形惊天下” 。

单因素试验结果
荔枝草汁与红茶汁体积比对荔枝草红茶饮料感官得分的影响由图1可知 ， 随着荔枝草汁与红茶汁体积比的逐渐增大 ， 感官得分逐渐减小 ， 体积比为1：1的感官得分最高（92.0分） ， 体积比为5：1的感官得分最低（6.0分） 。
综合考虑 ， 选择荔枝草汁与红茶汁体积比1：12：1和313个水平进行响应面试验 。
川红的特点是什么
川红产自四川省宜宾等地 ， 全称川红工夫红茶 ， 创制于20世纪50年代 ， 是我国高品质工夫红茶的后起之秀 ， 以色香味形俱佳而闻名 。
优质川红的品质特点是：条索肥壮、圆紧、显毫色泽乌黑油润 。
冲泡后 ， 香气清鲜带果香 ， 滋味醇厚爽口 ， 汤色浓亮 ， 叶底红明匀整 。
近几年尤为流行 。
养眼 ， 才能走心
为什么美女要整容、茶叶看包装 。
因为可感价值 ， 比品质体验更重要 。
秀色可餐、佳茗似佳人、人靠衣裳马靠鞍 ， 说的都是视觉识别的重要性 。
一个图形、一种色彩、一类场景 ， 都能形成强烈的视觉记忆 。
人是感官动物 ， 色香味形是最原始的体验 ， 最初的一定是最美好的 。
所以可口可乐 ， 始终不愿放弃玻璃瓶型的经典视觉 ， 即使在易拉罐的包装上也要印上瓶形 。
麦丹劳的金色拱门、蒂芙尼的蓝色包装、见福便利店的绿色青蛙、八马茶业的礼仪马、派拉蒙的狮子、迪士尼的梦幻城堡、言又几的环形书架……视觉识别很养眼 ， 是走心的前奏 。


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