茴香蔬菜的功效与作用 _蔬菜

文章插图
茴香菜就是用茴香苗制作的菜，其味道和它的种子一样具有特殊的香气，受到很多人的欢迎，特别是北方人，喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，下面我们来看看茴香菜的功效与作用。

文章插图
茴香蔬菜的功效与作用
根据测定，每100克茴香菜含有418.4千焦的热能、2.6克碳水化合物、2.5克蛋白质、1.7克灰分、1.6克膳食纤维、0.94克脂肪、186.3毫克钠、154毫克钙、149毫克钾、46毫克镁、23毫克磷、1.2毫克铁和0.77毫克锌

文章插图
现代药理研究表明，茴香类蔬菜具有抗溃疡和镇痛作用，而茴香油具有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃肠神经和血管，促进唾液和胃液的分泌，刺激食欲，帮助消化。更适合脾胃虚寒、绞痛、痛经的患者进行食疗；苯胺能促进骨髓细胞成熟，释放人体外周血，具有明显的升高白细胞，主要是中性粒细胞的作用，可用于白细胞减少症。
中医认为，茴香性味甘、辛、温，具有祛风理气、止痛的功效。主要用于治疗胸闷刺痛、腹部胀气、腹痛、疝气。药理研究证明，茴香具有抗菌和抗真菌作用。茴香菜富含铜，具有乌发的功效，对白癜风有很好的疗效。

文章插图
茴香蔬菜的功效、作用及配方
第一方
配料:茴香、面粉、盐和胡椒、植物油。
如何烹饪和食用:将面粉和清水混合成稀糊状。茴香菜洗净，控制水分，用面糊糊，用70%热植物油炒至金黄色，捞出(不要炒干)，沥干水分。撒上盐和胡椒粉。
功效与主治:止痛、开胃、解郁、除口臭。
方2
食材:茴香500克，熟芝麻30克，盐少许，味精少许。
烹饪和食用方法:茴香菜洗净，切成段，用盐腌制30分钟。沥干盐水，加入味精拌匀，撒上炒好的芝麻即可食用。
功效与主治:理气解郁，祛风止痛。治疗口腔溃疡和角膜炎，使头发变黑。

文章插图
方3
配料:茴香500克、香菇50克、淀粉25克、大豆油25克。
烹饪和食用方法:茴香菜洗净，挤出水分，与水蘑菇一起切碎，与芝麻油、大豆油、盐、酱油、味精和淀粉糊混合均匀。馅料适合玉米丸子、饺子和馒头。
功效与主治:祛风理气止痛。治疝气、痈、白发、白癜风。
正方形4
食材:粳米100克，茴香50克。
烹饪和食用方法:将茴香菜用水炒去渣，将汁液加入粳米中煮粥，待温热食用。或者用茴香3 ~ 5g，以炒熟为末，调成粳米粥。
【茴香蔬菜的功效与作用】功效与主治:温胃散寒，行气止痛。治小腹痛、疝气、阴囊肿痛、睾丸疼痛、胃寒疼痛。