你的红茶为什么发酸 真相在这里
茶叶品种本身自带酸味 ， 事实上 ， 一些茶树品种本身就是带酸的 ， 那么泡出来的茶汤自然就会带有酸味 。例如正岩的武夷岩茶会有独特的武夷酸；云南滇红因果酸含量多也较其他红茶酸一些；野生茶由于原料本身的原因 ， 其口感也常带有酸味 。所以如果只是因为品种的问题 ， 大家对茶的酸味不需要太担心 。
酸味与发酵等工艺过程有关 ， 红茶是全发酵工艺茶 ， 一般如果发酵的时候没有把握好温度、湿度 ， 一旦发酵过头了 ， 就会让红茶带上酸味 ， 除此之外 ， 即便发酵过程完成得很好 ， 如果红茶在烘焙阶段 ， 还要经历一次高温发酵的话 ， 也会很容易带出酸味来 。
大红袍是不是红茶
这个误区 ， 其实和铁观音是不是绿茶有点相似 。
为什么总有人把大红袍当成了红茶呢 。
因为大红袍泡出来的茶汤是红色的 ， 自然就让人联想到了红茶 。
实际上 ， 大红袍和铁观音是同门师兄弟 ， 都属于乌龙茶这个大品类 。
很多朋友听到这个结果完全不能接受 ， 铁观音和大红袍 ， 无论是从外形还是茶汤 ， 亦或是口感 ， 都是完完全全不一样的 ， 竟然都是属于乌龙茶 。
茶叶品种本身自带酸味
事实上 ， 一些茶树品种本身就是带酸的 ， 那么泡出来的茶汤自然就会带有酸味 。
例如正岩的武夷岩茶会有独特的武夷酸 。
云南滇红因果酸含量多也较其他红茶酸一些 。
野生茶由于原料本身的原因 ， 其口感也常带有酸味 。
所以如果只是因为品种的问题 ， 大家对茶的酸味不需要太担心 。
英贵茶是红茶吗
英贵茶 ， 一种用秋海棠嫩叶制成的代用茶 。
特征是茶多酚含量高于3.5% ， 不含咖啡碱 。
干茶的球形颗粒紧密 ， 呈浅棕色 。
汤呈红色 ， 明亮 ， 有花香和淡淡的药味的复合香味 。
香味幽静 ， 茶汤芳香 。
【红茶泡出来有点酸,带酸味的红茶】味道醇厚而顺滑 ， 很快又恢复甜味 。
甜味有点类似于甘草水的感觉 。
没有苦味 ， 最后几泡有点酸 ， 耐泡度高 。
金骏眉属于什么茶
金骏眉属于什么茶
详细内容01 ， 金骏眉是采用新鲜茶芽最嫩的地方 ， 经过复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成 ， 是难得的茶中珍品 。和普通红茶有点不同 ， 普通红茶泡出来的汤水颜色一般是红色 ，
金骏眉红茶有提神消疲 ， 生津清热 ， 利尿 ， 消炎杀菌 ， 解毒 ， 强壮骨骼 ， 抗衰老 ， 养胃护胃 ， 舒张血管等功效 。
同属于红茶的还有正山小种 ， 祁红 ， 大吉岭红茶 ， 乌巴-斯里兰卡 ， 阿萨姆红茶 ， 昭平红 ， 川红 ， 滇红等 。其中我们经常喝的奶茶就是用阿萨姆红茶和牛奶一起熬制出来的 。
但是口感不是很好
绿茶是未经发酵处理的 ， 是直接杀青炒制的 ， 绿茶泡出来一般会带有苦涩的味道 ， 而且其中的色素不稳定 ， 用绿茶来制作奶茶的颜色也会有点特别 。
而平时做奶茶都是选择红茶加牛奶制作的 ， 因为红茶是一种全发酵茶 ， 红茶冲泡出来的茶汤和叶底色呈红色 。
但是绿茶和牛奶也是可以做成奶茶的 ， 只是口感会没有红茶那么好 。
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