茶泡饭红茶绿茶,茶泡饭没有绿茶

在碗中盛入米饭 , 在饭上铺上年糕 , 撒入适量芝麻、葱花、海苔;
将泡好的乌龙茶汤倒入碗中 , 漫过米饭的2/3 。根据自己的口味放少许盐和日式酱油、拌匀即可 。 , 日式茶泡饭更偏向家常 。“一鼓作气”的将食材伴匀食用 , 满嘴都是生活的味道 。这道早膳的味道基本全来自佐料与茶调制的汤汁 , 所以防置少许时间食用 , 味道更佳 。
三文鱼茶泡饭 , 材料:米饭、鲜三文鱼、紫菜、小葱、熟芝麻、芥末、酱油、盐、煎茶(绿茶)

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制作茶泡饭的讲究在哪
日本著名食客北大路鲁山人 , 是将茶泡饭从快餐层面提升到美食高度的人 。
他一心认真钻研茶泡饭 , 在他眼中 , 要想做一碗美味的茶泡饭 , 最重要的步骤是三个:煎茶、凉饭、点缀 。
茶汤是茶泡饭最主要原料之一 , 日本茶泡饭使用的茶 , 最早、最具有普及性的就是煎茶 , 也就是常见的加工绿茶 。
煎茶的茶香味和微苦的味道 , 能够使茶泡饭更有味道 。
除此之外也可以使用玄米茶、焙茶、番茶、抹茶等日本茶 , 做茶泡饭的茶最好略浓一些 。
现在也有很多人加入白开水(就是「湯漬け」)、高汤、乌龙茶等 。
夏季天气较热 , 有一种「冷やし茶漬け」是浇冰茶 。
而在店里吃茶泡饭的时候 , 有的店家会提供自家秘制的高汤或加入当地的特产 。
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小懂这个点又饿了 。
搜着搜着竟然搜到了这一题……那 , 论茶论吃货 , 小懂都是专业的 , 就来科普一下茶泡饭和如何自制茶泡饭 。
很多人都是从日版的《深夜食堂》了解到了茶泡饭 , 但是茶泡饭在中国的历史也很悠久 , 在《红楼梦》中宝玉就曾吃过一碗茶泡饭 , 第四十九回:“宝玉却等不得 , 只拿茶泡了一碗饭 , 就着野鸡瓜齑(jī)忙忙的咽完了 。
《中国烹调大全·古食珍选录》记载:“冒妾董小宛精于烹饪 , 性淡泊 , 对于甘肥之物质无一所好 , 每次吃饭 , 均以一小壶茶 , 温淘饭 , 此为古南京人之食俗 , 六朝时已有 。
【茶泡饭红茶绿茶,茶泡饭没有绿茶】”由此可知 , 茶泡饭在中国的历史还是挺悠久滴 。


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