江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红茶耐泡,怎样区分红茶的好坏

茶知识

茶叶可以泡几次
茶叶可以泡几次 。
在回答这个问题之前我们需要了解茶叶的耐泡度 ， 茶叶的耐泡度是茶叶在多次冲泡过后 ， 汤色口感没有大的变化 。
不同种类的茶叶 ， 耐泡程度也不同 ， 究其原因是耐泡程度取决于茶叶内含物质的多少 ， 以及制作工艺 。
一般来说六大类茶的耐泡程度是：绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶 。
绿茶、花茶可以泡2—4次 ， 嫩度很高的绿茶泡个两三次就可以了;白茶、黄茶可以泡6—9次;乌龙茶、红茶可以泡7-12次;黑茶、普洱茶一般可以冲泡15次左右 。

大叶种红茶
不过在制作生姜红茶的同时 ， 小编这里也有几点小小的建议：第一 ， 红茶最好选用大叶种为原料的 。
因为一般来说大叶种红茶会更耐泡一些 ， 小叶种红茶因茶树品种的原因耐泡程度稍弱一些 。
而我们冲泡一杯生姜红茶最好是能一天一杯 ， 反复冲泡 ， 耐泡的红茶会显得更有滋味 。
在冲泡生姜红茶时不要急着加蜂蜜进去 ， 最好是等茶汤慢慢出味 ， 水温稍低一点的时候添加蜂蜜 。
因为茶汤没有出味的时候 ， 添加蜂蜜会扰乱你的味觉 ， 并且冲泡蜂蜜不能用太高的水温 ， 容易破坏蜂蜜中的营养物质 。
红乌龙茶叶底
总结：从这款红乌龙茶的叶底来看 ， 叶片红褐泛青、叶色均一 ， 看得出整体的发酵均匀 ， 控制得比较好 。
尽管这红乌龙茶并不是红茶 ， 但它却有着红茶口感醇厚顺滑的特点 。
【红茶耐泡,怎样区分红茶的好坏】还兼具了乌龙茶耐泡的特点 ， 台湾贵族茶园的这款红乌龙茶算是相对耐泡了 ， 九泡之后仍带有余香 。

其次通过品饮冲泡过程判断
条索：用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细,优质红茶的条索相对紧结 ， 以重实者为佳；
闻香：可以通过干闻、湿闻判断 ， 香气类型、持久性作为判断依据；
口感：汤色：晶莹透亮、色泽酒红、深红；
耐泡度：一般红茶耐泡度均较低 ， 滇红茶系在这方面表现较优 。
古树红茶和滇红的区别
外观和口味不同区别 ， 普通等级的滇红索条较紧稍细 ， 而古树红茶主要由紧绳组成 。茶叶变得更胖 ， 茶毫也更明显 。喝了之后 ， 普通等级的红茶和茶汤会变得更稀 ， 回甘生津比较迟缓 。古树红茶茶汤味道浓郁 ， 茶香浓郁 ， 喉感舒适 ， 回甘生津非常快 。
耐泡程度和叶底的区别 ， 虽然普通的云南滇红比其他红茶更耐泡 ， 但是当它在第8和第9泡时 ， 它几乎没有茶汤的味道 。然而 ， 这种古树红茶即使经过十多次连续冲泡 ， 仍然芳香甘甜 。
什么样的茶比较耐泡红茶
红茶的发酵最充分 ， 耐泡度最高 ， 可达九泡左右 。
红茶是唯一不用杀青的茶类 ， 其香气形成全靠发酵完成 ， 因而其发酵最高 ， 同时也是最耐泡的 。
红茶是否耐泡则取决于其发酵程度 ， 通常越完美就越耐泡 。
耐泡的红茶条索紧细、匀齐 。
色泽乌黑油润 ， 
香气的话 ， 小种红茶有松烟香 。
工夫红茶有糖香 。
川红有桔糖香 。
汤色红艳 ， 碗沿有明亮金圈 ， 冷却后有“冷浑浊”现象 。
茶汤滋味醇厚、鲜甜 。1
叶底芽叶齐整均匀 ， 柔软厚实 ， 色泽红亮鲜活 。


    推荐阅读


    上一篇：英式红茶做法,英式泡红茶最好

    下一篇：英式红茶的泡制步骤,英式罐装红茶的泡法