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简介： 原料 活龙虾1只，牙片鱼1条，三文鱼500克，黑鱼子酱、红鱼子酱各1瓶，鸡蛋8只，蛋黄酱、法式芥末酱各适量做法 1、龙虾煮熟去壳，头、尾留用，取净肉切成圆片 。2、牙片鱼取净肉，切片，卷入三文鱼片成 ...原料
活龙虾1只，牙片鱼1条，三文鱼500克，黑鱼子酱、红鱼子酱各1瓶，鸡蛋8只，蛋黄酱、法式芥末酱各适量
做法
1、龙虾煮熟去壳，头、尾留用，取净肉切成圆片 。
2、牙片鱼取净肉，切片，卷入三文鱼片成花朵形，上笼蒸6分钟，放在龙虾圆片上，摆在盘中间 。
3、鸡蛋煮熟，一切两半，分别取蛋黄加入少许蛋黄酱、法式芥末酱调匀，用裱花袋在蛋清内挤成花形，摆入盘中 。
4、将龙虾头、尾摆放在盘两头，用鱼子酱分别点在鱼花、蛋花上即成 。
特点
【游龙缤纷鱼卷的做法】造型美观大方，咸鲜味美 。
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