中国饮食礼仪介绍 _饮食

文章插图
饮食礼仪也是饮食文化的重要组成部分。在我国吃中餐也有自己独特的礼仪文化，接下来就为大家详细的介绍下中餐礼仪。

文章插图
宴会期间中餐的饮食标准有哪些？
(1)相对于西餐，中餐的吃法没有太多规矩。中餐通常在圆桌上吃。大家围着圆桌坐着，用筷子吃饭。一般十个人上十个主菜，力求尽善尽美。
(2)中餐的餐桌上，每个座位前都有汤碗、筷碟和小瓷勺。桌子上备有辣椒、酱油、醋等调料，菜在吃之前放在盘子里。
(3)中餐的上菜顺序，虽然各地饮食习俗不同，但一般是按照凉菜→第一道菜(主题菜)→炒菜→大菜→甜品(汤和点心同时上，甜汤配甜品)→水果→茶的顺序上桌。冷盘剩三分之一时，开始第一道热菜，放在客人面前。主菜上来后，宴会渐渐进入了气氛。
(4)吃中餐没有特别严格的规定。为了保证吃饭时的愉悦气氛，我们应该注意以下礼仪:
(1)上菜后不要先拿筷子，要等主人邀请，客人动筷子。
②筷子不要伸得太长，不要翻自己喜欢的菜。你要先把转盘上你想吃的菜转到眼前，然后心平气和的拿着。

文章插图
③不要把咬过的食物放回盘子里，而是吃完。
④凉菜、海鲜、虾、清蒸鱼等需要蘸调料的食物可以随意调味，但切记不要把咬过的食物放入调料盘中调味。
【中国饮食礼仪介绍】⑤主持人向客人介绍自己家或名厨做的名菜。当你趁热品尝它们时，你不应该去争夺它们。你要先招呼旁边的客人，然后伸筷子吃饭。
⑥不要在餐桌上敲筷子或咬筷子。
宴会的一般顺序是:
茶:在餐厅，因为要等，所以要先把茶清干净。但没必要，因为古人是一个人喝茶的。
凉菜:寒咒，花咒。
热炒:根据规模，选择顺滑炒、软炒、干炒、油炸、红烧、蒸、倒、扒的组合。
大菜(不一定):指整、整、整的名菜，比如一只乳猪、一整只羊、一大块鹿肉等等。
甜菜:包括甜汤，如冰糖莲子、银耳甜汤等。
点心:一般来说，大型宴会不是为了吃饭，而是蛋糕、糕点、饺子、面粉、各种面条、馒头、饺子等。
水果:清爽油腻。

文章插图
这个顺序不是一成不变的。比如有时候凉菜里可以算水果，热菜里可以算零食。
热菜要上浓汤菜；贵的汤菜，比如燕窝，应该是热菜的头。
至于季节的考虑，冬天也有重焖，红焖，红焖和砂锅，火锅等等；夏天是清蒸，白汁，爆炒，凉拌。此外，还应考虑配色和原料的多样化。
座位顺序
一般来说，座次是敬东，面向大门。如果是圆桌，是面对大门的主宾。从主宾和左边的距离来看，越靠近主宾越受尊重。同样的距离，左侧尊重右侧。如果是方桌，如果有面对大门的座位，面对大门一侧的右边座位就是主宾。如果不是对着大门，东边右边的座位就是酋长。
如果是大宴，桌与桌之间的安排讲究正中前首席，左边2、4、6席，右边3、5、7席。
如果你是主人，你应该早点到，然后在门口等着，引导客人。如果是被邀请人，就要听主持人的安排。
一般来说，如果你的老板在场，你就应该把老板领到主座，让客户坐在主座最高层的左边。除非主持人的领导水平很高。