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春季吃海鲜好时节 哪种最适合( 二 )

春季健康知识龙虾海鲜


北极甜虾 。北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低 。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品 。

春季吃海鲜好时节 哪种最适合

文章插图
海鲜
多宝鱼 。多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用 。且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力 。。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤 。
接下来，再了解了解吃海鲜应该注意什么吧 。
春季吃海鲜的原则
不同的海鲜生长周期有长有短，所以海鲜不同其成熟期也不同，基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市 。当季的海鲜当季吃是最好的 。以下是一些常见海鲜的品尝季节：贝类海鲜冬季和春季、海参鲍鱼一年四季都都可以 。另外还要注意一点，每年的6月到8月是禁渔期，这段时间是没有新鲜海鲜上市的 。
现在反季节的蔬菜海鲜到处都是，吃反季节的海鲜到底好不好，是不是像某些人说的“反季节的蔬菜海鲜，破坏自然平衡”这个目前都还没有一个统一的定论（这里反季节的海鲜是指人工养殖的海鲜，如果是野生的海鲜不在此列） 。但是反季节的海鲜会比当季的海鲜贵，所以最好吃当季的海鲜 。
春季吃海鲜的禁忌
熏烤 。熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还可能存在虫卵 。
腌渍 。用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利 。
生吃 。生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏 。
涮食 。为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高 。


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