中国十大名菜都是什么菜？ _北京旅游

北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、汤、武威熏鸭、东坡肉、蒸酱、辣子鸡、东阿鸡、蒸武昌鱼合称“中国十大名菜” 。

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北京烤鸭是国内外的名菜，是每个人在北京旅游时都会想尝尝的特色菜。北京烤鸭是一种幼稚的鸭子，用水果炭烤，配酱、葱和煎饼，味道很特别。
四川麻婆豆腐是川菜的代表之一，在口味上具有川菜的特色。配料中用了很多辣椒和胡椒，但是和爽滑清淡的豆腐一起吃，味道很特别，口感极佳。
西湖醋鱼是浙江杭州的一道特色菜。它是由西湖的新鲜草鱼制成的。这鱼很嫩，尝起来又甜又酸。
龙飞汤是东北大兴安岭地区的一道名菜。用当地特产榛鸡，不用复杂的材料和工序，味道鲜美，营养丰富。
武威熏鸭是徽菜的代表菜之一。它是由安徽特制的熏鸭烹制而成，独特的腊肉风味使它成为全国名菜。

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杭州名菜东坡肉，据说是宋代文学家苏轼的第一道菜。切成方块的猪肉放入缸中焖至酥烂，宜肥宜瘦，醇香可口。用腊肉蒸，原料是腊肉、鸡肉和鱼。鸡汤蒸，腊肉保存的很好，一年四季都可以品尝这道菜。
辣子鸡，另一道川菜，也符合川菜麻辣的特点。将鸡肉切成小块，用胡椒粉和红辣椒翻炒。出锅时颜色鲜艳，外嫩，是一道受欢迎的菜。

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冬子鸡，专门用小公鸡做的，足够鲜嫩，味道和辣子鸡不一样，又酸又辣。
清蒸武昌鱼，主要成分是新鲜的凡口团头纺。虽然是蒸的，但是吃起来和蘑菇、竹笋、鸡汤一样甜，一样营养。
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【中国十大名菜都是什么菜？】