[原料/调料]生蚝肉100克 。花生油500克（实耗油60克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量 。
【脆皮生蚝的做法】[制作流程]1、生蚝肉洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟 。2、生粉、面粉、泡打粉加入清水调成脆浆，下入生蚝肉挂上糊 。3、烧锅下油，待油温120度时放入挂上浆的生蚝肉炸至金黄捞起即成 。
[原料/调料]生蚝肉100克 。花生油500克（实耗油60克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量 。
【脆皮生蚝的做法】[制作流程]1、生蚝肉洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟 。2、生粉、面粉、泡打粉加入清水调成脆浆，下入生蚝肉挂上糊 。3、烧锅下油，待油温120度时放入挂上浆的生蚝肉炸至金黄捞起即成 。
