红薯吃了发胖还是减肥？ _膳食纤维

从营养角度来说，红薯代替主食真的可以减肥。每100克食用红薯含106大卡热量；大米的热量约为116千卡。红薯的膳食纤维含量为0.5%-1.3%，大米的膳食纤维含量不到0.5% 。丰富的膳食纤维可以提高饱腹感，减少一天的食物总摄入量，对减肥起到一定的作用。

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红薯的主要成分是淀粉、膳食纤维和各种微量元素。从科学的角度来看，红薯的热量含量相对较低，约为102千卡/100克。如果和大米相比，同样重量的红薯热量只有大米的三分之一。同时其脂肪含量低于各种谷类，而膳食纤维和胡萝卜素高于谷类。

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首先，红薯是一种非常有营养的食物。相关数据显示，如果将2.5公斤鲜红薯换算成0.5公斤谷物，蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质远远超过大米和面粉。而且红薯蛋白质组成合理，必需氨基酸含量高。

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要通过吃红薯来减肥，可以做以下几点：
1、红薯代替主食或与主食混合食用。
如蒸红薯、红薯饭、红薯面等。既能饱腹，又能降低食物总热量，充分利用红薯中的膳食纤维和抗性淀粉。
2.红薯配蔬菜和高蛋白食物
吃太多红薯容易“烧心”，搭配适量的茎叶类蔬菜可以改善。同时，由于红薯是植物性食物，蛋白质的含量不足以满足身体的需要，减肥也需要蛋白质的参与，因此应搭配鱼、鸡等高蛋白食物食用。
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【红薯吃了发胖还是减肥？】