【根豆茶功效与作用点,消肿功效】文章目录[隐藏]
- 油茶根的功效和作用 油茶根对哪些症状有效果
- 侗族茶俗介绍
- 豆皮煎佐茶食品介绍
侗族茶俗介绍侗族茶俗介绍?script type="text/javascript" src="http://img.jiangsulong.com/220418/0612063V0-0.jpg">?)侗族的"豆茶" 贵州黔东南一带的侗族同胞,将喝"豆茶"象征为"吉祥如意"的"喜茶" 。豆茶是用米花、包谷、黄豆、炒米等经过特别加工后和茶叶一起入锅煮制而成,喝之香甜可口 。豆茶又分"清豆茶"、"红豆茶"和"白豆茶"三种 。清豆茶每于节日饮用,饮时各村各寨的人会聚,将各自自制的豆茶献出,大家一起吃,并边吃边唱边跳舞,成为侗乡的一大"游艺茶会" 。红豆茶用于子女行婚姻大礼时喝 。煮红豆茶时还要加入猪血汤 。喝红豆茶时,新郎新娘同站于堂屋门前迎客 。将一碗碗豆茶放于托盘上,由新郎新娘共同托着,向贺礼宾客献茶 。白豆茶用于长者过世时喝 。煮白豆茶时则要加入牛血汤 。喝白豆茶时,由死者儿女用托盘托茶,向前来祭奠的来客献茶 。(2)侗族的"打油茶"
豆皮煎佐茶食品介绍豆皮煎原料:大米50克,糯米150克,绿豆30克,虾仁、肉末、冬笋各50克,鸡蛋1只,精盐5克,料酒少许,葱花5克,味精2克,食油75克 。制法:1,将大米与绿豆淘洗干净后用水浸泡5小时,捞出再加3倍的水磨成浆 。2,糯米淘洗后放水中浸泡4小时,然后捞出上笼蒸熟,备用 。3,锅上火,加油25克,放入糯米炒,并加盐、味精,炒到米粒松散盛出 。4,虾仁上浆滑油至熟;笋切成末,再与肉末一起下小油锅煸炒,炒散后与糯米相拌 。5,锅洗净烧热,用油搪滑,倒净油,再将豆皮浆倒入,转动锅子,使之摊成厚薄均匀的豆皮,在其上打入鸡蛋1只,摊平,见豆皮刚熟,先下糯米饭铺上,再把虾仁放在糯米面上,撒上葱花,然后将边长的豆皮折翻过来,包住馅心 。接着沿锅边淋入油,再用锅铲将大块的豆皮切分成小块,每块翻过身来略煎一下即可翻身装盘 。特点:香味特浓,豆皮软而滑爽,馅心滋润鲜美,令人百吃不腻,实为风味极佳的茶点 。
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