杜绝高温预防食道癌 。荀晓霖指出，吃饭太急、太快的人容易吃得过烫，久而久之，高温饮食的刺激会使口腔黏膜、食道、胃黏膜频繁破损，甚至发生溃烂、出血，从而诱发癌症 。数据显示，食道癌患者中，平时喜好热食、热饮者占到90%以上 。因此，吃饭一定要慢下来，等食物凉一些，最好到40摄氏度左右时再吃 。
【专家教你如何素食抗癌】控制食量还能防癌 。“只有慢慢吃，才能感受到饥饿感的消退和胃里逐渐充实的感觉，然后适时放下筷子，保证七分饱的状态 。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，如果见到美食就是一顿狼吞虎咽，往往容易吃得过多，给胃肠带来巨大的消化压力 。日本研究显示，总是吃得太饱，会降低抑制细胞癌化因子的活动能力，增加患癌风险 。因此，吃饭时坚持“慢”的原则对防癌大有裨益 。
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