其实 ， 分辨春茶、夏茶也有办法 ， 主要从两个方面入手 。第一是干看 ， 主要从干茶的色、香、形上加以判断 。绿茶色泽绿润 ， 红茶色泽乌润 ， 茶叶肥壮重实 ， 或有较多白毫 ， 且红茶、绿茶条索紧结 ， 珠茶颗粒圆紧 ， 而且香气馥郁的 ， 则是春茶；凡绿茶色泽灰暗 ， 红茶色泽红润 ， 茶叶轻飘松宽 ， 嫩梗宽长 ， 且红茶、绿茶条索松散 ， 珠茶颗粒松泡 ， 香气稍带粗老 ， 则是夏茶 。
【夏茶质量价格较低 选购时需注意】 第二是湿看 ， 就是冲泡后审评茶汤 。凡茶叶冲泡后下沉快 ， 香气浓烈持久 ， 滋味醇 ， 绿茶汤色绿中显黄 ， 红茶汤色艳现金圈 ， 茶叶叶底柔软厚实 ， 正常芽叶多者 ， 为春茶；凡茶叶冲泡后 ， 下沉较慢 ， 香气稍低 ， 绿茶滋味欠厚稍涩 ， 汤色青绿 ， 叶底中夹杂铜绿色芽叶 ， 红茶滋味较强欠爽 ， 汤色红暗 ， 叶底较红亮 ， 茶叶叶底薄而较硬 ， 对夹叶较多者 ， 为夏茶 。
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