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你了解人体的基本知识吗？( 三 )

人体


此外，儿童不缺维生素E，中青年妇女不缺维生素D 。
二十、水溶性维生素与脂溶性维生素
溶于水的维生素称为水溶性维生素，比如：维生素B1、B2、B6、C及泛酸、叶酸等；溶于油脂的维生素为脂溶性维生素，只有4种：维生素A、D、E、K 。
二十一、多吃饭，多吃水果就不缺维生素和矿物质，对吗？
不完全对 。
如果在营养师指导下进行科学配餐，饮食可基本满足人体需要 。否则，即使吃20斤的饭菜，也不能满足人体所需的全部维生素和矿物质 。
另外，吃过多的饭会造成糖类、脂肪营养过剩，对人体不利 。
多吃水果也只能满足维生素C等极少数营养的需要 。
二十二、补充维生素和矿物质，种类越多越好吗？
不是 。维生素和矿物质有几十种，但中国人缺的仅10余种 。
不缺的，如果补充反而对身体不利 。
比如：中国人不缺磷，如果补充，必然会破坏钙的吸收；如果过量存在一定风险 。
二十三、什么是RDA？
如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险 。当摄入量达到某一数值时，人们就没有发生缺乏症的危险 。该数值称为RDA 。
总而言之，学习了解人体基本知识，对我们在日常生活中合理膳食、科学配餐、营养均衡、防止维生素及矿物质等营养物质的缺乏是有帮助的 。
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