这个季节最适合喝的茶,怎样喝才健康!( 三 ) _茶知识

每杯茶，都有属于自己的味道，就像每个人都有自己的梦想。如果，花茶代表人生繁花似锦、美好优雅；红茶代表成绩斐然红火之意；乌龙茶代表平淡无奇、幽有暗香之意；白茶代表人生经历苍白、命运如水；黑茶代表醇和沉淀、厚积薄发的寓意，那么，绿茶则代表着生机盎然。
从来佳茗似佳人。如果，红茶好似妩媚的少妇，热情奔放；白茶好似文静的少女，内含茶道的美；黄茶好似待出嫁的少女，含苞欲放；青茶则犹如白领女子，清高孤傲；黑茶和普洱茶似女中豪杰，成熟稳重；那么，绿茶则如江南少女，自然清秀。
六、绿茶内质的感官评审

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七、5个方面细评绿茶
A 绿茶外形评鉴好坏术语：

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B 绿茶冲泡后的汤色，常用交流术语

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C 绿茶香气辨识常用交流术语

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D 品尝绿茶滋味时，常用交流评审好坏术语

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E 绿茶观察叶底时，常用聊天交流术语：

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八、如何冲泡绿茶
泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1:50~1:60,即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150~200毫升。
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶) ，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出) ，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。
泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶(主要指绿茶)；水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先例入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。通常以冲泡三次为宜。
九、泡绿茶的三投法
1、上投法：茶形细嫩，全是芽头或满身披毫的绿茶适用于上投法。（如：碧螺春、信阳毛尖等...）。具体方法就是：先在杯中注入七分适宜85度左右温度的水（是烧沸后凉至此温度，下同）,然后投茶。