博大精深的中国三十大国粹_秦腔_黄梅戏_戏曲_昆曲_网易订阅( 五 ) _茶知识

八、中国茶叶

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国粹精评：中国茶叶历史悠久，拥有各种各样的茶类品种，中国名茶在国际上享有极高的声誉。中国茶叶名茶之所以有名，关键在于有独特的风格，主要在茶叶的色、香、味、形四个方面。茶以"色绿、香郁、味醇、形美"四绝著称于世。中国茶叶按照加工工艺的不同主要分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶。中国以及世界的茶叶文化的起源地是中国的巴蜀地区，在西汉时期巴蜀地区的人们已经习惯饮茶，在西晋时期的上流社会对于茶到了崇尚的地步。在唐代盛世时期，茶文化更是得到了前所未有的发展，并开始了人工种植茶树的技术。据统计中国有 6000 多个茶叶品牌。如果从世界范围来看，应该是红茶的受众最多。但是在中国，应是绿茶受众最多。若算茶文化影响最深的，应是乌龙茶。
1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片、安溪铁观音列为中国十大名茶。
1959年中国"十大名茶"评比会将洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。
1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西庐山云雾茶列为中国十大名茶。
2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。
2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。
九、中国瓷器

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国粹精评：中国是世界上率先发明瓷器的国家，堪称我国的“第五大发明” 。中国瓷器指的是中国制造的瓷器，在英文中"瓷器(china)"与中国(China)同为一词。
瓷器的前身是原始青瓷，它是由陶器向瓷器过渡阶段的产物。中国最早的原始青瓷，发现于山西夏县东下冯龙山文化遗址中，距今约4200年。中国制陶技艺的产生可追溯到纪元前4500年至前2500年的时代，可以说，中国发展史中的一个重要组成部分是陶瓷发展史，早在欧洲掌握制瓷技术之前一千多年，中国已能制造出相当精美的瓷器。原始瓷器起源于3000多年前。
至宋代时，是中国瓷业最为繁荣的时期。形成了钧窑、哥窑、官窑、汝窑和定窑，并称为五大名窑。。浙江是中国最早形成窑系的地区。最早素瓷依照颜色分类，有青瓷、黑瓷、白瓷三种常见颜色的瓷器，彩绘瓷和其他彩色瓷器中较为著名的有：唐三彩（唐三彩不是瓷器，是低温铅陶）、信乐烧、青花瓷等。依照瓷器出产地点也有不同的分类。如中国浙江越窑（秘色瓷）、江西昌南、河北定瓷以及日本在10世纪后转肩发展的特色瓷器：近江、甲贺的信乐烧、长崎有田烧、冈山县备前等。
十、中国围棋

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国粹精评：围棋起源于中国，中国古代称为"弈"，可以说是棋类之鼻祖，围棋至今已有4000多年的历史。据先秦典籍《世本》记载:"尧造围棋，丹朱善之。围棋是一种策略型两人棋类游戏，中国古时称"弈"，西方名称"Go" 。流行于东亚国家(中、日、韩、朝)，属琴棋书画四艺之一。围棋传为帝尧所作，春秋战国时期即有记载。隋唐时经朝鲜传入日本，流传到欧美各国。围棋蕴含着中华文化的丰富内涵，它是中国文化与文明的体现。
围棋使用长方形格状棋盘(看上去像正方形)及黑白二色圆形棋子进行对弈，棋盘上有纵横各19条线段将棋盘分成361个交叉点，棋子必须走在交叉点上，双方交替行棋，落子后不能移动，以围地多者为胜。因为黑方有先行占地之利，故而人为规定黑方局终时要给白方贴子。围棋被认为是世界上最复杂的棋盘游戏。