【霍山黄芽茶叶品鉴及冲泡要点】霍山黄芽
霍山黄芽产于安徽省霍山县大别山腹地 。它的声誉由来已久 ， 在唐代已经是贡茶 。司马迁在《史记》中曾盛赞霍山黄芽的神韵:“寿春山有黄芽 ， 可煮可饮 ， 可久饮 。”
【茶叶品鉴】
霍山黄芽嫩绿色 ， 看起来像一只麻雀的舌头 ， 身上有一层薄薄的白毫 ， 呈直茶状 ， 没有皱折和弯曲 。
茶叶放在茶莲花里会有很强的香味 。如果干茶的外观看起来更弯曲 ， 或者如果茶的形状很大 ， 那就是假的 。
冲泡纯正的霍山黄芽后 ， 可以看到茶叶细长 ， 茶汤颜色如琉璃黄 。仔细品尝 ， 混合着花香和成熟栗子的香味 ， 味道醇厚甘甜 。假茶冲泡后 ， 茶汤颜色变深 ， 有些无味 ， 有些有青草味 。
【冲泡要点】
1.采用冲泡法冲泡 ， 水温在80℃左右 ， 水温不宜过高 ， 以免冲泡后茶叶颜色变暗 。
2.酿造器具可以是玻璃杯或带盖的碗 ， 尤其是带盖的双层玻璃杯 。
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