【沿海省份施茶风俗】上次小编给大家整理了吃三茶的风俗习惯，今天又给大家带来了在江苏、浙江和福建等沿海省份特别流行的施茶 。在江苏、浙江和福建等沿海省份，流行一种施茶的风俗 。所谓施茶就是布施茶汤的意思 。在繁华大街上的店铺或富家的大门前，放上一个茶桌，茶桌上备有茶壶、茶碗，或者在门前放上一口大缸，里面备有冲泡好的茶汤，供行人随意饮用，不必付茶费 。这就是施茶 。施茶是在立夏到秋分之间，为了帮助行人解暑，在茶汤里往往要加入一些姜片、薄荷等作料，喝起来虽带有一点药味，但对喝茶的行人则能帮助降温祛暑 。
这种施茶，始自浙江新昌县的大佛茶 。据传说，浙江奉化县在五代时期有个叫契此的和尚，他五短身材，肥胖异常，笑口常开，经常是敞开着衣衫，露出大肚皮，自称是弥勒佛 。平日背着一个空布袋，到处游游逛逛 。他说话诙谐幽默，富于哲理，还能预示未来吉凶 。
有一次，弥勒佛所居的大佛寺邻近的一个农民，在下田途中因天气炎热而中暑，恰巧倒在大佛寺的后门前 。这时弥勒佛正好出门，他从身背的布袋里取出几颗嫩芽，塞在农民嘴里，不一会儿农民转危为安，立时跪拜感谢 。弥勒佛告诉这个农民，大佛寺后茶树林的茶芽，可以解暑祛瘟，在炎热天不妨用这种茶芽泡茶喝 。这样当地的农民们学会了喝茶，并将弥勒佛指点的茶叫大佛茶 。
第二年夏天，这位被弥勒佛救治的农民，为了报答胖和尚的救命之恩，就在大佛寺门前设立了一个茶亭，专门为行人免费提供茶水 。不久，新昌各乡也学会了喝茶，也仿照这个茶亭在街上或大路的十字路口边设立茶亭，布施茶汤来施恩惠给行路人 。这就是施茶最初的开端 。
施茶，也叫送茶，属于一种自愿的善举 。特别是福建的客家人离开中原后的迁徙途中，备尝艰辛，在沿途也得到很多善良人的帮助，他们对同是天涯沦落人的处境感触极深，因此他们对行茶善举的积极性很高 。
为了使得施茶的善举进行得有条不紊，在民间逐渐形成了一种叫茶会的民间组织 。这种施茶会大体上有两种形式 。一是具有固定资产的茶会 。它的固定资产是主动参与者捐资购买的田产，以每年的租佃收入作为茶的经费 。二是利用庙会活动，由大家公推的某人牵头，收集平摊的茶经费 。此外还有个人独自设立施茶大缸或茶会来施茶的 。施茶的地点一般固定，如十字路口、桥边、熙熙攘攘的大街和寺院门前等行人较多的地方 。
（责编：杨梦玲）
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