云茶产业呈现出面积、产量基本稳定,品质不断提升,消费不断回归理性的趋势 。即总产量基本稳定,中端产品比例将有较大提高;单价总体平稳,高价位茶价格有所下降,中低价位将理性回升,平均价格应有所提升;市场销售趋于转型,消费日趋回归理性,消费型茶叶占市场主导;高端茶品销售滞后,中端茶品销量增加,个人消费量上升;普洱茶经销商、收储商及收藏者产生观望态度,收储囤货放缓;招商引资受市场大环境影响,较大资金引入难度加大,但社会游资仍会大量进入古树茶、山头茶产区;普洱茶、红茶出口(转口)有一定增长;市场总体呈现稳中有增、价格更趋理性的态势 。
公式
创新营销模式 。充分利用市场信息引导优化产品结构,不断开发适销对路的产品,重视饮茶人年轻化、差别化、个性化的趋势,生产出受消费者喜好的快销品,以适应市场需求 。另外,要正视茶叶销售传统实体店的营销模式受电商销售模式冲击这一现实,重视应用互联网,让更多的互联网用户变成云茶消费的客户 。
让云茶成为大众消费品 。2014年底,云茶已有9个“中国驰名商标”,有4家农业产业化国家重点龙头企业 。但当前云茶培育领军龙头企业的任务依然艰巨,在国际、国内叫得响的企业、品牌不多 。目前,虽然少量名山普洱茶因稀奇而价格不菲,但总体普洱茶、滇红、绿茶的价格仍然偏低,产品的价值难以合理体现 。普洱茶从2003年以来,虽然有国家标准、地方标准,但标准也需要尽快加以修改完善;普洱茶依然无法改变“大品牌小市场”的现实,国内外普通民众都知道普洱茶,但认为普洱茶是高档奢侈品,可望不可及 。普洱茶如何成为普通大众的消费品,还有一段路程要走 。
与时俱进重构茶文化 。在当代,茶叶作为人类的三大天然饮品之首,越来越受人们的推崇 。茶叶不仅是人民生活中不可或缺的健康饮料,同时也是一种文化载体 。目前普洱茶文化比较混乱,要深入挖掘茶文化内涵,与时俱进重构茶文化,传播健康茶文化,普及茶知识,推动茶消费 。
推动云茶产业转型升级、提质增效 。要研究经济发展新常态对茶产业的影响,编制好云茶产业中长期发展战略规划,找准着力点,加强对茶产业的宏观指导和政策支持,努力构建世界一流的茶产业生产体系,拓展国际市场,促进云茶产业健康发展 。
走出国门 。未来国际、国内茶叶总体是一个过剩的趋势,解决茶叶产能过剩的主要途径:一是扩大消费群体;二是通过竞争淘汰部分产能 。云茶在巩固、扩大国内市场的同时,必须积极开拓国际市场 。欧盟、日本、美国等茶叶质量标准的门槛远远高于国内标准,因此发展绿色有机茶是云茶发展的优势,也是方向 。要从基地转换认证,产品开发,市场培育,品牌打造,公众认可等系统工程入手 。
念好“茶山旅游经” 。一个存在于西方数百年的经济模式,“庄园”近年在云南很火 。个人认为“茶庄园的六个基本条件和门槛”:一是有茶叶基地;二是有标准化厂房; 三是有好的自然风光和浓郁的民族文化;四是有企业文化;五是有雅致的茶叶品饮体验场所;六是有吃、住、行等为一体的旅游休闲硬件设施 。以庄园为载体,以茶产业为支撑,以绿色、生态为主题,以新度假主业理念为倡导,以自驾车名茶山旅游为依托,打造一批有品位的茶庄园,开托茶山旅游新天地 。
避免同质化竞争 。云南省茶叶主产区普洱、临沧、西双版纳三州市,2014年普洱市面积157.4万亩,产量9.6万吨;临沧市面积135.2万亩,产量10.2万吨;西双版纳州面积87.6万亩,产量4.5万吨,三个州市茶园面积占全省的63.9%,茶产量占全省的72.5% 。作为普洱茶主要的生产地,要结合州市情况,进行科学规划、合理布局、准确定位 。如西双版纳州在生产普洱生茶的同时主打普洱熟茶,临沧市在生产普洱生茶的同时主打滇红茶,普洱市在生产普洱生茶的同时主打普洱晒红,这样才能形成自己的特色、品牌 。云茶产业只有充分利用自身优势条件,扬长避短,高位谋划,攻坚克难,才能呈现“云茶百花齐放”的盛景 。
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