成都骨灰级吃货地图成都美食攻略( 二 ) _成都

冒菜
“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。”冒菜其实就是四川麻辣烫，用来煮菜的汤并不是清水或者骨头汤，而是加了红油和多种调料的汤底。一碗荤素搭配的冒菜，撒上芹菜叶，配上一小碗米饭，一个人吃饭，也可以如此丰盛！

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什么奇怪的食材，成都人都能拿来“冒”~有名的“三花”做成冒菜，是许多本地人多年的执念，冒腰花、冒蹄花、冒脑花，听上去有些腥膻的食材，在浓郁的底料中丢掉了一切异味，腰花爽脆、蹄花劲道、脑花绵软，丰富的口感在唇齿间炸裂，让人直呼美味~

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推荐店铺：啖三花麻辣烫金牛区一品天下大街
迷恋街头“川式甜品”
成都的甜品，不是精致陈设在玻璃柜子后头的，而是遍布大街小巷，看似外形粗糙，却是尝一口便烙印在心底的好味道！成都人喜食红糖，甜口的小吃里总少不了它的身影，一勺红糖水，清甜不腻人，是麻辣刺激后最好的解腻美食。
冰粉/凉糕
夏日成都街头爆款！冰粉实在是三伏天最佳美食，零差评！透明果冻状的冰粉是一种叫做冰粉树（学名假酸浆）的植物种子揉搓出浆制成的，手工天然冰粉里可以看到细密的小气泡。冰爽清凉的冰粉，加上甜甜的红糖水，撒上各种配料，丰富却一点也不腻！

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传统冰粉里一般加入红糖水、米酒、花生碎、芝麻碎、山楂片、葡萄干，现在又出现了许多新品种~水果冰粉更加清爽，糍粑冰粉深受本地人欢迎，甚至有芋圆、布丁等配料可供选择。吃完火锅、串串、冒菜，来一碗冰粉，解腻又舒爽~

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凉糕是所谓看上去普普通通，吃到口却莫名停不下来的甜品～口感甜糯，加上红糖水解暑解腻。最棒的是凉糕实在是百搭，无论是配着火锅、串串、烧烤、冒菜、小面还是什么都非常好吃！
推荐店铺：成都各大火锅店、街边小摊
蛋烘糕
小小的蛋皮外脆里嫩，搭配各种馅儿料，一个只需1块5到3块之间，便宜又好吃，逛街累了馋了买上几个，大概幸福就是咬下热呼呼蛋烘糕的那一刻吧！

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蛋烘糕的透明摊点上，摆着是好多瓶瓶罐罐，装满了各种馅料，甜的有奶油、葡萄干、山楂碎、巧克力酱、各种果酱；咸的有榨菜、炒豇豆、土豆丝、肉松、辣椒酱等…一般一个蛋烘糕可以选择1~3种馅料，任凭你的口味喜好~

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推荐店铺：贺记蛋烘糕双楠路242号蜀馨苑附近
糖油果子
糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料。将糯米粉团在油中炸制后裹上红糖，撒上白芝麻并用竹签穿起来，糖油果子就做好啦~

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每一颗糖油果子都是棕红色，有浓浓的焦糖香味儿，外表油亮，口感外脆内软，做的好的糖油果子里头还有空心儿，越吃越香！

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推荐店铺：蛋蛋果果奎星楼街29号附3号
将肉食进行到底！
火锅串串最爱“边角料” ，鸡杂、鸭肠、牛肚、猪黄喉…小物件有大滋味。若你你嫌小份“边角料”不过瘾，是无肉不欢的肉食主义者，成都也绝不会辜负你的期望。
芋儿鸡
芋儿鸡是地地道道的川渝美食，来成都旅游的人儿们千万不要错过~鸡肉和芋头一起炖煮，有浓浓的香辣豆瓣酱味道，鸡肉质地鲜嫩，芋儿粑糯回甜，肉香和红油香裹在芋头上，十分入味！