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每个宗教都有自己的戒律 ， 汉传佛教算是戒律最麻烦最多的一个宗教了 。 且中国内地的佛教还分了八宗 ， 也就是“性、相、台、贤、禅、净、律、密”这八宗 ， 每个宗派的戒律都有区别的 。
其中最讲究持戒的是就是律宗 ， 毕竟一个“律”字就可以看出来人家专门研究的就是这个 。 对律宗来说 ， 行走坐卧皆有成法 ， 就连睡觉的姿势 ， 人家也有规定 。而内地宗派最为流行的 ， 就是禅宗和净土宗了 ， 其实这两个宗派都不怎么的讲究戒律 。
当然了 ， 不论是哪个宗派 ， 中国境内除了南传佛教之外 ， 汉传佛教和藏传佛教都是大乘佛教 。 所以关于吃食上的戒律 ， 都是万变不离其宗 ， 那就是不能吃肉 。 关于佛门斋戒这一点 ， 这算是中国本土佛教的一个特点了 。
准确的来说 ， 和尚不能吃肉这一点在古装剧中可谓是深入人心了 ， 但实际上也只是汉传佛教中是最为严格的 。 截然不同的是 ， 藏传中有一些宗派也是可以吃肉的 ， 至于南传和东传（日本）的僧人 ， 他们吃的就是“三净肉” 。 那什么是三净肉呢？
这“三净肉”也就是不是自己杀的肉 ， 不是为了自己杀的肉以及没有看到杀动物的肉 。 这三点怎么来呢？一是古时候的僧人基本上是靠着化缘来乞食的 ， 那时候是人家施舍什么就吃什么 ， 不允许挑剔 。
但“杀生”这一点无论在那个宗派都是重罪 ， 亲眼看到动物被杀都是违背佛教的慈悲之道的 。 所以释迦牟尼佛在世的时候 ， 主张的就是只吃“三净肉” 。 那为什么汉传佛教大部分又都不吃肉呢?
这就和南北朝时期梁朝的皇帝梁武帝有关了 ， 梁武帝萧衍晚年时期笃信佛法 。 甚至自普通八年（527）一直到太清元年（547）年 ， 自己四次舍身出家 ， 脱下帝袍 。 还是被朝臣们数次筹钱 ， 赎回的 。 这样笃信佛法的梁武帝也很信奉僧人不能“杀生”的理念 。
然而他认为 ， 禁止“杀生”就必须从根源处禁止 。 于是他便从《大般涅槃经》之中找到理论根据：
“迦叶 ， 我从今日制诸弟子 ， 不得复食一切肉也 。 迦叶 ， 其食尚者 ， 若行若住若坐若卧 ， 一切众生闻其肉气悉生恐怖 。 譬如有人近师子已 ， 众人见之闻师子臭亦生恐怖 。 ”——《大般涅槃经》
【僧人|少林寺的僧人每天都吃什么？菜单曝光后，和古装剧上的截然不同】
以上是佛陀告诫弟子 ， 不可再吃肉 。 因为的吃肉后人身上的肉味 ， 会使得众生心生恐怖 。 于是由此 ， 梁武帝下令命僧人不能吃荤 ， 只能食素 。 自此 ， 汉传佛教就开始形成了吃素的传统 。
而且佛教之中还有一个理念 ， 就是一切众生都有可能是我们前世的亲人 。 而为了吃肉做出的种种杀害之行为 ， 会使得修行者无法升起慈悲之心 。 所以说 ， 不杀生才是慈悲者的实践 。
而除了肉类不应该使用之外 ， “荤”之中还包含了“五辛” 。 这里面 ， 也都算是\"荤\" 。 在《楞伽阿跋多罗宝经》中有记载：
“一切肉与葱 ， 及诸韮蒜等 ， 种种放逸酒 ， 修行常远离 。 如彼纤过 ， 障碍圣解脱 ， 酒肉葱韮蒜 ， 悉为圣道障 。 ”
所以僧人的斋戒里面 ， 还包括了葱 ， 姜 ， 蒜 ， 韭菜等“五辛” ， 而这些都是“圣道”路上的障碍 。 而这一点 ， 同样也是汉传佛教履行的最为彻底 。 那这样一看 ， 似乎在中国当和尚 ， 是一件很悲惨的事情 。 毕竟肉不能吃就算了 ， 就连调口味的香辛料都不能够放 。 但事实上 ， 至少在现代生活中 ， 师傅们的生活其实也是让很多人都羡慕的了 。就比如说我们中国的佛教圣地少林寺中的师傅们 ， 他们的菜单曝光之后 ， 网友们还都表示纷纷想出家 。
为什么呢？因为师傅们自古至今所食的菜 ， 都是自己地里种植的 。 古时候也许有富人家会对此不屑一顾 ， 但在现在这个什么都讲究“原生态”的时代 。 这样地里种植出来的作物 ， 才是人人都羡慕 ， 都想吃的东西 。
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