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《4》了解入门茶的特点，才能更好的喝懂它。白茶新手入门，适合选物美价廉的秋寿眉。然，不同储存年份的秋寿眉之间，具有不同的魅力。白茶作为可以长期储存的茶类，内部的茶味物质在漫长的陈化过程中，可以不断的发生酶促氧化，使得风味不断的发生变化。从新茶的鲜香清爽，慢慢过渡到老茶的甘香醇厚。那么，对于新茶友来说，秋寿眉的年份，该如何选择呢?对此，村姑陈的建议是，白茶入门阶段，适合从当年的新茶喝起。处于新茶阶段的秋寿眉，茶味物质处于活跃的状态，一经冲泡，便快速的释放出来。
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茶香清新多变，以花香、草药香、粽叶香为主。茶味清爽淳厚，饱满有厚度，回甘韵味无穷。对于大部分的新手来说，当年出产的秋寿眉，茶汤滋味更容易喝懂。等到后期喝白茶的段位慢慢提升后，才适合尝试具有一定年份的白茶。从当年的新茶，喝到陈化了一、两年的陈白茶，再到经过三、四年转化，甚至年份更高的老白茶，循序渐进。从新茶不断喝到老茶，可以获得更完整的喝白茶经验。再加上，对于白茶知识了解不深的新茶友，不适宜一下子贸然追求年份过高的白茶。毕竟，盲求年份，容易掉入做旧老白茶的陷阱。而直接选择当年的新茶，要更省心省力！
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《5》冲泡难度低，才是合格的入门茶！易打理的花草，适合新手。易冲泡的白茶，适合入门。推荐新茶友们选择秋寿眉作为白茶的入门茶，有相当部分的原因，在于秋寿眉不容易泡苦。秋寿眉，由于生长期较长，叶片彻底的舒展开来，发育得更为完善。连带着，叶片表面上蜡质层，要更为丰厚。经过一整夏的考验后，到了秋天的白茶，叶片上角质层发育更为成熟，以抵御阳光的灼晒。叶片上的角质层，经过了制茶，变得干燥后，就是层具带蜡质的薄膜。
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秋寿眉上厚厚的蜡质层，相当于叶片的保护衣，与此同时，还能充当茶味物质释放的缓冲坡。在冲泡时，叶片上防水的蜡质层，可以减缓茶味物质的释放速度，避免茶叶内部的茶多酚、咖啡碱等苦涩物质，一股脑儿的释放出来，导致茶汤滋味变苦变涩。故而，在冲泡上，相对比其他的白茶，秋寿眉的冲泡难度更低。使用盖碗泡茶时，哪怕出汤时间稍慢，都不会让茶汤滋味变苦涩。这点儿泡茶好处，使得新手在喝白茶时，更适合用秋寿眉泡茶练手。再加上，秋寿眉内部积累的丰富养分物质，深藏于梗叶内部的可溶性糖和胶质物等，可以为茶汤增添甘甜醇厚的口感，中和整体的苦涩感。对于喝茶零基础，盖碗泡茶零基础的茶叶小白来说，选秋寿眉作为入门茶，再适合不过！
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《6》兴趣，是最好的老师。学喝茶，同样离不开内心的喜爱。唯有爱茶，才会想着了解一款茶的得来。它的出生，它的生长环境，它的原生家庭……从众多好茶中，挑到物美价廉的入门茶时，用心的将其冲泡。选好适宜的茶具和冲泡方法，让茶汤的滋味得到尽善尽美的展现。最后，当一杯盈盈的茶汤来到面前时，慢慢细品，内藏无限惊喜。几分耕耘，几分收获。唯有静心照料，认真对待，才能看见一朵美丽的鲜花盛开！欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载。
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