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英国|英国禁止活煮龙虾螃蟹：它们也会痛

近日英国政府委托进行的一项调查报告称，章鱼、螃蟹和龙虾等动物是有知觉的生物，这些海洋无脊椎生物能感受疼痛、饥饿、快乐和兴奋，以及其他感觉能力的表达，因此呼吁不要采取活煮的烹饪方式 。
英国政府拟将它们列入有知觉的生物，纳入新动物福利法 。
该报告呼吁料理这些动物时不能活煮，渔夫用棍棒敲晕的方式也不可接受 。
目前，可行的人道方法还没有定论 。外媒称或可借助电晕或极速冷冻，但电晕设备价格高达数千英镑一般家庭恐难以负担 。
今年5月，英国政府曾发布《动物保护法案》，将脊椎动物认定为有感知能力的生物 。鉴于该立法尚不完善，政府委托相关机构对十足类甲壳纲生物和头足类动物进行研究，结合之前的研究报告，考虑对这些物种进行保护 。
这些提议来自伦敦经济学院的一份研究报告 。该学院教授及动物感知基础项目的首席研究员Jonathan Birch解释说，研究人员们分析了300多项研究数据，验证无脊椎动物的神经和行为，包括这些动物是否具有痛觉感受器，是否表现出学习能力，是否有喜悦、舒适等感觉，以及对缓解疼痛的药物有何反应等等 。
研究后发现，十足类动物（龙虾、螃蟹、虾等）具有阿片受体，对阿片类止疼药的反应跟脊椎动物类似，说明它们能感觉到疼痛 。
它们在身体受到伤害时也会做出反应，比如试图逃离沸水，进一步说明能感受到痛苦 。
【英国|英国禁止活煮龙虾螃蟹：它们也会痛】头足类动物（鱿鱼、章鱼等）则具有复杂的大脑和神经系统，懂得学习，会学着避免被电击之类的不愉快经历，还会解决问题和使用工具 。
研究得出的结论是，头足类动物和十足类动物都对“疼痛”具有感知能力 。
在以上结论的基础上，英国政府才提议修改法案，将头足类动物和十足类动物添加到“有知觉动物”的名单当中 。
与脊椎动物相比，无脊椎动物通常被认为是“低等”生物，这种观点显然有失公平，例如：章鱼具有惊人的解决问题能力，并且天性好奇、喜欢玩耍 。
据悉，英国伦敦政治经济学院现已完成对该报告的审核工作，并得出结论称，十足类生物，包括：龙虾、螃蟹、虾、对虾；头足类生物，包括：章鱼、鱿鱼和乌贼，它们都拥有复杂的中枢神经系统，这是生物感知能力的关键标志之一 。
同时，研究表明它们能体验痛苦、快乐、饥饿、干渴、温暖、快乐、舒适和兴奋的感觉 。
基于以上发现，英国政府表示将相应地修改《动物保护法案》 。
动物保护负责人扎克·戈德史密斯称，更新后的法案提供了至关重要的保证，即在制定新法律时正确地考虑了动物的健康指数 。
但不可否认地讲，这将带来诸多争议，人类对这些物种的商业捕捞行为与《动物保护法案》存在严重分歧 。
如果通过，以后在英国做饭、吃海鲜可能会比较复杂 。
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