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千万别生吃！90后女子体内取出2条活虫，竟是这东西惹祸！( 二 )


为什么不能生食荸荠？
生食荸荠等有感染“姜片虫”的风险
不仅会出现相关肠道症状
还可能对儿童的智力发育造成危害
下面这段视频
讲得明明白白
对于吃货们来说
人生的信条大概就是
“活到老 ， 吃到老”
没有什么能比吃吃吃更幸福了
然而
有些食物看起来虽美味
却隐藏着巨大的健康隐患
除了荸荠之外
这些常见食物里也藏着寄生虫
这5类食物最易长寄生虫
具体是哪些食物？
一起来看看
生鱼片——肝吸虫、异尖线吸虫
① 海鱼
如今 ， 很多年轻人都热衷于去日料店吃刺身 。 这实际上就是将未加工的海鱼鱼片蘸上鲜酱油和芥末后进食 。
很多人认为刺身属于深海鱼 ， 因此不存在被寄生虫感染的风险 。 其实这是一个认识误区 ， 很多寄生虫是嗜盐的 ， 棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表 。
② 淡水鱼
此外 ， 吃淡水鱼的生鱼片 ， 也是人群感染肝吸虫病的重要途径 。国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼 等68种 。
如果人吃了有肝吸虫的鱼肉 ， 就会被感染 。 它会寄栖在肝内胆小管 ， 引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌 。
另外 ， 不少人天真地以为生鱼片用酱料和醋拌过 ， 就能杀死其中的寄生虫 ， 可以放心食用 。
但事实上一般的调味品 ， 如酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很难杀死它们 ， 就算把鱼片投入90摄氏度热水中 ， 煮的时间不足也不能将之杀死 。
醉虾醉蟹——肺吸虫
所谓醉虾醉蟹 ， 实际上就是生吃虾蟹 。 然而 ， 虾蟹体内容易寄生肺吸虫囊蚴 。
若吃了未煮熟的虾蟹 ， 肺吸虫就会进入人体内 ， 寄生在肺部 ， 不但会引起咳嗽、咯血 ， 还会侵入脑部和其他器官 ， 引起更严重的后果 。
带血猪牛排——绦虫
吃带血的猪牛排容易将猪和牛体内的绦虫卵吃进体内 ， 绦虫卵进入人体肠道内会发育为成虫 ， 吸附在肠壁 ， 并不断生出新节片 ， 连绵可长达丈余 。 患者会出现腹痛、腹泻、消化异常、肛痒、乏力和消瘦等症状 。
需要说明的是 ， 即使猪牛排煮到七八分熟也不保险 ， 全熟才是最健康的 。
牛蛙（田鸡）——裂头蚴
中国的14种蛙类都可感染裂头蚴绦虫 ， 其幼虫藏于蛙的肌肉中 ， 尤其是腿肉较多 。 被人吃到肚子里的裂头蚴 ， 会穿肠破壁到处晃悠 ， 或钻进内脏 ， 或跑到皮下 ， 或潜入大脑 ， 造成神经系统的病变 。
肥羊肥牛——弓形虫
一说到弓形虫 ， 我们首先想到的就是它会寄生在猫体内 。 实际上 ， 我们吃火锅时常点的肥羊肥牛身上也会有这种寄生虫 。
吃火锅时 ， 很多人为了追求鲜嫩口感 ， 经常在肉刚下锅不久 ， 还带有点红色就马上捞起来吃 。 这种吃法就给了弓形虫可乘之机 ， 这也是为啥很多人不养猫狗也会感染上弓形虫的原因 。
提醒大家 ， 涮火锅时各类肉制品要煮熟 ， 等鸡肉、鱼肉变成白色 ， 猪牛羊肉完全变成浅褐色 ， 虾蟹变成橙红色并确保壳内的虾蟹熟透后再吃！
接下来
我们就讲讲最重要的
如何避免“虫从口入”？
鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等这些都是藏寄生虫的高危食物 ， 别说吃生的 ， 半生不熟的也不行！
所以要想防虫入口
最有效的办法就是
煮熟了再吃
煮熟了再吃
煮熟了再吃
重要的话说三遍
除此之外
并没有其它100%的预防方法
此外 ， 注意以下4点——
1. 为了避免交叉感染 ， 生肉、熟肉、菜 ， 日常生活中最好准备3块砧板 ， 做到专板专用 。
2. 要注意把切鱼虾的菜刀、盛器生熟分开洗净 ， 防止交叉污染；切肉和切水果的刀也要分开 。
3. 不要喝生水 ， 不要去野外游泳 。
4. 如果你有生食史 ， 记得去医院做寄生虫感染检测 。
以上这些你都记住了吗？
千万不要生吃！
来源：健康杭州、杭州市中医院、新华社、深圳卫健委


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