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网红奶茶脏乱差，监管处罚不能少！

近日 ， 新华社采访人员卧底奈雪的茶 ， 发现这一网红奶茶店中“重量级选手”存在严重的食品安全问题 。 蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等现象引发网友热议 。 目前品牌微博@奈雪的茶Nayuki发布道歉声明 ， 称公司第一时间成立了专项工作组 ， 对涉事门店展开连夜彻查、整改 。 目前涉事的两家门店将暂停营业 ， 邀请市场监督管理局上门检查 ， 并会第一时间公布检查结果 。
民以食为天 ， 食品安全问题关乎每一个消费者的生命健康 ， 然而近年来 ， 奶茶、炸鸡等食品行业的质量及卫生安全问题却是一波未平、一波又起 。 众所周知 ， 作为新式茶饮行业的头部品牌 ， 奈雪的茶近年来发展迅猛 ， 20元至30元一杯较高的市场定价及品牌方针对年轻白领的市场定位 ， 无不塑造着自身高端茶的品牌形象 ， 然而所谓的高品质似乎经不起实地检验 ， 配不上如此的高价格 。 目前采访人员报道显示 ， 其员工食品卫生安全意识淡漠 ， 为了节省成本使用腐烂食材 ， 偷换食品日期标签 ， 卫生清洁只做表面功夫等等 。
【网红奶茶脏乱差，监管处罚不能少！】我国食品安全法明确规定食品生产经营应当符合食品安全标准 ， 其中就包括保持食品加工、包装、贮存等场所环境整洁 ， 生产经营设备或者设施防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等 ， 同时禁止生产标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品 ， 禁止使用超过保质期的食品原料等 。 门店的此类行为严重违背了食品安全标准 ， 侵害了消费者的合法权益 ， 更涉嫌违反食品安全法 。
无独有偶 ， 在今年7月上海市场监管部门的市场抽查中 ， 包括一点点、coco、茶百道等在内的多家茶饮品牌均存在不同程度的违规问题 。 更有企业被曝出微生物污染、员工未办理健康证、原材料与杂物混放等问题 。 奶茶还能喝吗？人们不禁在心中亮起大大的问号 。
其实奶茶行业的频繁翻车与其近年来的野蛮生长不无关系 。 动辄上千亿的市场规模 ， 花式吸引投资者入局 ， 商家更是变着花样把时间、精力投入到市场宣传、情怀包装、跨界联名营销中 ， 市场噱头颇大 ， 网红茶饮快速扩张的同时 ， 却是质量初心的迷失 。 对员工生产经营培训不到位、对于门店的卫生安全监管不到位等等 。 只求销量的后果必将是产品质量的下降 ， 消费者口碑的流失 。 然而部分商家面对此类曝光问题 ， 却如过眼云烟 ， 关注热度散去 ， 生意如常 。 那么问题来了 ， 谁容忍了此类问题的屡屡发生？又是谁在屡教不改 ， 将违规违法当儿戏？谁让这些“黑饮品”流入消费者的口中？
食品安全无小事 ， 要让奶茶顽疾不再复发 ， 让每一个消费者都能自由快乐地享受每一口饮品 ， 就必须对违法违规者利剑出击 。 监管部门必须进一步加强监管和处罚力度 ， 对于屡碰红线的企业和商家严惩不贷 ， 加大曝光度 ， 提高违法成本 。
商家也必须提高食品安全意识 ， 要知道花招再多 ， 抵不过一杯好料 ， 再花哨的营销 ， 再精美的包装 ， 如果不能把住基本的质量关 ， 那么将会失去立身之本 ， 失去消费者的信任 ， 并最终失去市场支持 。 必须严格把关门店卫生安全问题 ， 制定严格的生产经营规范 ， 强化基层员工培训和考核 ， 加大对卫生问题的自查自纠工作 ， 防止漂亮的规章制度变成现实中的一纸空文 。
食品安全关乎民生 ， 网红企业当有操守 ， 必须守好食品安全门 ， 保障消费者的合法权益 ， 才能赢得长久发展 ， 成为真正的“网红” 。
新闻多一点
北京市西城区市场监督管理局微信公众号8月3日发布消息 ， 针对媒体关于“奈雪的茶”食品安全的报道 ， 西城区委区政府高度重视 ， 行业主管部门第一时间赶赴现场进行检查 ， 责令企业停业整改 ， 并立案调查 ， 严肃查处 。 下一步 ， 西城区将继续在全区范围内开展夏季餐饮专项检查 ， 加大指导、检查、曝光力度 ， 确保群众饮食安全 。


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