成网红，卖断货？北京部分熟食店鸡架销量翻倍
这几天 ， 沈阳的一位大爷三天之内 ， 三次购买鸡架 ， 一时间让全国的美食爱好者对于鸡架都充满了好奇 ， 沈阳的鸡架在全国火了 。 5月20日 ， 采访人员探访北京多家餐饮店、熟食店后发现 ， 鸡架的销量明显增长 ， 有的商店甚至上涨一倍 。
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摊位上的鸡架
鸡架是什么？就是将整只鸡的鸡爪、鸡头、鸡腿、鸡翅、鸡胸等部分去掉后的骨架 。 在沈阳人于桐眼中 ， 鸡架是家乡餐桌上必不可少的美食 。
5月20日 ， 采访人员探访了北京的一些熟食店发现 ， 鸡架已逐渐占据了每天销售额的大部分 。 而有点快餐连锁店陆续推出炸鸡架 ， 销量也非常好 。
【成网红，卖断货？北京部分熟食店鸡架销量翻倍】中午11时 ， 东城区北新桥十字路口东北角的一家鸡架店外站在三位外卖员 ， 这家店面积不大 ， 三名外卖员就将门口堵得严严实实 ， 而店主正在操作间包装烤好的鸡架 。 鸡架、鸡腿、鸡翅再加上饮料 ， 就是这家店菜单上的全部 。
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鸡架店门口站着外卖小哥
从电烤箱中 ， 取出烤成枣红色的鸡架 ， 然后撒上孜然和辣椒粉 ， 再用油纸包裹并递给食客或外卖员 。 同样的动作店主一直重复到中午12点多 。 他说：“最近销量感觉特别多 ， 不只是午饭和晚饭 ， 下午三点之后也是下单高峰期 。 ”
店门口的一位外卖员说：“就这周 ， 他们家的销量可大了 。 下单的人基本上都点两个鸡架以上 ， 我一天要来这里好几遍 。 ”
同样的场景出现在百子湾的一个菜市场中 。 老王的摊位主打凉拌鸡架 ， 他先将鸡架卤制 ， 然后熏 ， 最后再用辣椒、生抽、白糖等凉拌 。 谈到最近的销售变化 ， 老王直言：“就是因为流调报告 ， 让鸡架火了 。 原来我的摊位一天大概是300单左右 ， 这周一天涨到了600单 ， 大概800多只鸡架 。 中午和晚上 ， 摊位前都是外卖员在排队 。 我也提醒老顾客 ， 尽量在家点外卖 。 ”
除了熟食店 ， 快餐连锁肯德基也推出了原味和辣味两种口味的炸鸡架 。 查询发现 ， 这两款新商品不仅要通过外卖购买 ， 还只在每天晚上8时之后上架 。 多位肯德基门店的工作人员说 ， 虽然鸡架是现点现炸 ， 但是这几天的单量还是特别大 ， 有些门店的鸡架甚至出现售罄的情况 。
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