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【得劲|叶县人夏天的家常饭，吃着得劲！满汉全席都不换！】生活.新闻.活动.美食.玩乐.公益.推广
如今生活好了，
以前过年过节才能吃的东西也不稀罕。
现在吃饭油水足，平常吃一顿很香，
尤其现在天热，吃太多了也没有食欲。
作为一个叶县人来说，大鱼大肉虽然好，
夏天还是喜欢家常饭。
得劲|叶县人夏天的家常饭，吃着得劲！满汉全席都不换！
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1
捞面条
叶县人爱吃面条，
一天三餐没有面食干农活都提不起精神。
手擀面在农村最常见，
不同的季节做不同口味面条。

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农村夏天都喜欢吃凉面捞面，做着也简单。
煮好的面条过凉水，配菜最常见。
咸菜萝卜干，切一根黄瓜，
煮几根豆角这些都能当菜拌，
在配上几勺蒜泥，浇点香油拌点麻酱，
真的百吃不厌。
得劲|叶县人夏天的家常饭，吃着得劲！满汉全席都不换！
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2
咸汤
小时候，
每到夏天家里就会洗上一盆五颜六色面筋汤
放在院子大树下凉着，
一碗下去，
那酸酸辣辣凉凉的感觉至今难忘怀，
那碗细滑入腑的面筋汤，
那念念不忘的味道......
咱叶县的特色家常饭几乎家家都会做，
但是现在的年轻人会做的很少了，
弄点银银菜、花生搁里面。
家里都会熬上一大锅，那个美味，
每人怼两三碗太正常啦！！
得劲|叶县人夏天的家常饭，吃着得劲！满汉全席都不换！
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3
油馍
这是一种看似极为平常却又颇为独特的，
也是令叶县人百吃不厌的面食。
油饼吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，
也有健齿作用。
吃油饼练口腔肌肉，牙口好。
得劲|叶县人夏天的家常饭，吃着得劲！满汉全席都不换！
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4
变蛋

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在老家叶县的抗暑食物，
对于叶县老爷们来说，
啤酒不能少，提起啤酒，
就会想起它的绝美搭档——变蛋来。
在咱们老家叶县喝啤酒就变蛋
不亚于韩国的时尚：
喝啤酒吃炸鸡。
变蛋在制作过程中具有天然的弱碱性，
若在饮酒时或酒后，
食用一些变蛋，
能够一定程度上中和酒精的酸性，
从而起到解酒和保护身体的作用。
得劲|叶县人夏天的家常饭，吃着得劲！满汉全席都不换！
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变蛋原料一般是鸡蛋，
辅料是水、纯碱、生石灰、锯末。
对这种淌黄的变蛋，我真受不了！

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变蛋加工方法简单，风味独特，
筋道有弹性，又便于携带和保存，
尤其是在炎热的夏季，
尤其很多外出干活的叶县人
一日三餐的饮食几乎都离不开变蛋。
得劲|叶县人夏天的家常饭，吃着得劲！满汉全席都不换！
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再切上几块儿黄瓜，得劲！