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营养|睡前煮一锅米饭，早餐不用愁，鲜香营养能量足，孩子吃对大脑好
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九月份，孩子们开学了，家长们给孩子做早餐，有没有困惑早餐吃什么？我身边很多朋友们都觉得早餐要做得精致很花时间，有的早餐好看好吃但吃了很快肚子饿，孩子在学校上了两节课，肚子饿没精神听课。家长们花了时间做早餐，有时候还得花时间劝孩子多吃早餐。在我的早餐清单里，有的早餐非常适合上学的孩子们，可以保证孩子们一个上午的营养和能量，饭团就是这类早餐之一。
营养|睡前煮一锅米饭，早餐不用愁，鲜香营养能量足，孩子吃对大脑好
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上学时，我妈妈经常早餐给我们煮一锅饭，有时候炒一两道菜，有时候就是饭菜一锅端。我妈妈说：“米饭最养人，米饭能扛饿。”那时候的早餐就是早饭，一日三餐每一顿都是很实在的米饭。如今，我自己给孩子做早餐，我也会吸收妈妈做早餐的精髓。只是把一锅米饭变成孩子喜欢的形状饭团。以前的电饭煲没有预约功能，为了让我们吃上早饭，我妈妈提早一个小时起来。如今大部分的电饭煲都有米饭预约功能，睡觉之前把大米和水放入电饭煲，按下电饭煲的预约功能键，第二天15分钟之内就可以做好饭团了。
营养|睡前煮一锅米饭，早餐不用愁，鲜香营养能量足，孩子吃对大脑好
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这次推荐一款非常好吃又很营养的饭团，那就是烤鳗鱼饭团，我经常给孩子做烤鳗鱼饭团。鳗鱼的营养价值非常高，被人们称为水中的软黄金，含有丰富的蛋白质和维生素，鳗鱼的钙质含量比较高，可以缓解疲劳、提高活力和使得身体变得强壮。在秋冬季，早餐吃香喷喷的鳗鱼饭可以保持一天精力充沛。平时多给孩子吃鱼肉，鱼肉对孩子的大脑有好处。鳗鱼肉多刺少，可以放心给孩子吃。烤鳗鱼饭团用了蒲烧鳗鱼，蒲烧鳗鱼已经处理好，可以保持鳗鱼诱人的口感和丰富的营养。下面就来看看烤鳗鱼饭团的做法。
【烤鳗鱼饭团】
【食材】大米 80克，糯米 50克，蒲烧鳗鱼半条，芝士片 3片。
【营养|睡前煮一锅米饭，早餐不用愁，鲜香营养能量足，孩子吃对大脑好】紫菜适量，白芝麻适量，生抽、料酒和蜂蜜
【做法】
第一步把大米和糯米洗净放入电饭煲，加入1.5倍水量，按下电饭煲的米饭功能键。如果提前一晚煮米饭，用预约功能。
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第二步紫菜和白芝麻用烤箱180度烘烤5分钟，紫菜用剪刀剪成细条。把紫菜和白芝麻加入米饭中。

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第三步紫菜、白芝麻和米饭拌匀，这里要注意紫菜和白芝麻不要太多，不然饭团没有办法捏紧，容易松散。
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第四步把一张保鲜膜铺在桌子上，紫菜米饭上放入芝士片和鳗鱼，再放入紫菜米饭。

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第五步把米饭捏紧做成一个圆圆的鳗鱼饭团。
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第六步把米饭饭团放在烤盘上，每一个饭团都刷上酱汁，酱汁用生抽、料酒和蜂蜜调匀。

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第七步把饭团放入烤箱中层，170度烘烤10分钟。
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第八步饭团烘烤5分钟时，按暂停键，在每一个饭团上放入一块鳗鱼装饰，继续烘烤5分钟即可。

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烤鳗鱼饭团从内到外都有鳗鱼块，真材实料，每一口鳗鱼饭团都非常好吃。生抽、料酒和蜂蜜调匀就是照烧汁的做法，如果不想自己调制照烧汁，可以在超市购买照烧汁，简单地说就是在饭团上刷一层照烧汁，有味道的饭团吃起来更美味。