大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
【春天，五花肉别再做红烧肉了，试试此做法，肥而不腻，真下饭】五花肉是生活中常见的食物，是一种肥瘦相间的肉食，一般情况下，肥肉比瘦肉多，这也是大家经常购买五花肉的原因！五花肉的做法比较多，炒菜、煲汤的时候，可以放上点五花肉，也可以做红烧肉、各种面食的馅料，其实五花肉不管怎么做，味道都是相当不错的！今天我给大家带来五花肉的新吃法，做成把子肉，吃起来肥而不腻，而且香味很浓郁，当成下酒下饭菜，实在是太好吃了，春天，五花肉别再做红烧肉了，试试此做法，肥而不腻，真下饭！
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把子肉说起把子肉，大家都吃过吧，这是生活中常见的肉食，那么你家吃的把子肉，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己做的把子肉，不仅肥而不腻，而且不放各种的香料，特符合家人的胃口，每次在家做上一盘把子肉，足够家人吃两三天的，把子肉可以搭配米饭，也可以夹馍，不管怎么做，口感都是相当不错的！春天，多吃此肉，20块钱一斤，锅中一煮，肥而不腻，真好吃！
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把子肉自从我学会做把子肉后，十天半月做一次，因为一次多做点，足够家人吃两三天的，把子肉就是用五花肉做出来的，五花肉的是生活中常见的肉食，它的吃法比较多，不管怎么做，只要是步骤做对了，吃起来肥而不腻，很适合家人的胃口，喜欢吃把子肉的朋友们，别再出去买着吃了，下面我就把把子肉详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：五花肉、葱姜蒜、花椒、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽
【具体做法】
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把子肉准备一块五花肉，先把外皮清洗干净，切成厚片，厚度大约是5毫米，再把小葱切成段，生姜切成片，大蒜切成片，在小碗中加上花椒、桂皮、香叶备用。
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把子肉下面在锅里倒上凉水，把五花肉放进去，加上料酒、葱段、姜片，开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮3分钟出锅，把五花肉捞出来，控干表面的水分，另起锅在锅里倒上油，放上冰糖翻炒一下，全程开小火炒，把冰糖炒化，炒成糖色，加上适量的开水，这样糖色就熬好了，出锅倒在小碗中即可。
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把子肉接下来，在锅里倒上油，放上葱姜蒜、香料炒出香味，加上五花肉翻炒一下，加上生抽、老抽、糖色搅拌均匀，加上没过食材的清水，转到小火，盖上盖子焖煮1个小时，时间到，开大火收一下汤汁，这样就可以出锅了，撒上葱花即可食用。
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把子肉【需要注意的地方】
第一：先把五花肉切成片，放在锅里焯一下，把表面的杂质都煮出来，这样五花肉吃起来不油腻。
第二：先把五花肉放在锅里翻炒一下，把多余的猪油炒出来，这样吃起来不肥腻，再加上调味品和糖色，小火炖一个小时（开小火炖，五花肉会更入味）。
这就是家庭版把子肉详细的做法，你们都学会了吗，把子肉是生活中常见的肉食，那么你家吃的把子肉，是自己在家做的，还是在外面买的？我个人觉得自己做的把子肉，价格实惠，而且口感还好，喜欢这道把子肉的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
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