猪肉是我们平常最常吃的肉类，相比于其他肉类而言比较便宜，也是大众喜欢的一种肉类。而且猪肉的营养价值也比较高，而且猪肉可以炒的菜非常多，搭配也比较的多样。很多人都喜欢吃猪肉身上的不同部位，比如排骨、猪蹄、猪肝等等。不同的部位做出来都有不同的口感，下面我们就一起来了解一下猪身上最好吃的两块部位，价格是排骨的一半，懂行人通常看见就买。
【 猪身上最好吃的两块部位，价格是排骨的一半，懂行人看见就买】
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这两块部位就是猪肘子拐弯儿处，也就是肘子和猪蹄关节下连接的地方。这种地方不仅肉多，而且骨头棒子也不是很大，吃起来非常的爽口，让人停不下来。当然这个部位的做法有很多种，今天小编就带大家来看一下比较实惠又好吃的做法，保证让你赞不绝口，非常适合老人和孩子享用。
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开始的时候我们买了生猪肘，可以用淘米水浸泡一下，因为淘米水里面有非常肉的淀粉和维生素，可以将肉里面的营养元素给保留住，同时也可以将肉汁外面的脏东西洗掉。接着将肉放到高压锅里面，然后再放一些茴香、花椒、八角之类的香料，高压锅会将香料的香味融入到猪肉里面。
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还要往里面放一些料酒，这些料酒会将肉类的膻味儿祛除，而且还可以提鲜。然后可以往里面放一些白糖，把高压锅的盖子盖上，然后开始炖，大概炖到七八成熟全部捞出来放到炒锅里面进行收汁，一份红烧肘子就完成啦。
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这样做的肘子，吃起来虽然有一些甜味，但是不会特别的腻，而且肉炖的也非常的烂，入口即化的那种，不存在嚼不烂的情况。这样的肘子配上一碗香喷喷的米饭，简直不要太幸福。
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