对于绝大多数人来说鸡蛋灌饼绝对不会陌生，相信很多人最喜爱的美味早餐之一就是这个鸡蛋灌饼了，但是大家知道这东西是怎么做出来的吗？尤其是其中的鸡蛋是怎么灌进去的？
没错，今天就为大家分享的就是鸡蛋灌饼的具体做法，大家学会了之后就可以自己在家里面做这道美食了，真的是简单又方便。教你自己在家做鸡蛋灌饼，原来里面的鸡蛋真的是灌进去的。
文章插图
第一步：向盆里面加入适量面粉，再准备适量80度左右的热水，一点点的向盆里面加入热水一边用筷子搅拌面粉，一直到面粉被搅拌成絮状之后用手和面，和好光滑不沾手的面团之后醒面大约半小时。
第二步：起锅，向锅里面加入适量食用油，将食用油烧热了之后倒入面粉当中，将它们搅拌均匀做出油酥的形状。
第三步：将鸡蛋搅拌成鸡蛋液、生菜洗净之后用手撕成一瓣一瓣的，大葱洗净之后切成葱花的形状，香菜洗净后切段备用。
提示：鸡蛋灌饼的配料大家可以根据自己的喜欢添加，也可以加入一些火腿、培根等美食。
文章插图
第四步：面团醒好了之后再一次放到面板上揉搓一会儿，将它分成大小合适的一份小剂子形状，用擀面杖将它擀成圆饼的形状之后将油酥放到面饼的正中央。
【教你自己在家做鸡蛋灌饼，原来里面的鸡蛋真的是灌进去的】提示：大家在擀面饼的时候注意了，鸡蛋灌饼的面饼不是完全平的，是一种中间比较厚周围都很薄的面饼。
第五步：先将面饼的左右两边向中间压实，再将上下两端向中间压，压出一个四方形的形状。面饼叠好了之后用擀面杖将面饼擀成薄片的形状。
文章插图
提示：叠面饼的时候大家注意不要将油酥给露出了，擀面饼的时候也要慢一些。
第六步：先将电饼铛预热之后向电饼铛上刷上一层食用油，紧接着将面饼放到电饼铛上面，再刷上一层食用油，煎大约十几秒之后面饼就会鼓起来大包了，一直等到鸡蛋灌饼的包鼓到足够大的时候用筷子将面饼捅出一个洞来，将鸡蛋液灌入面饼里面，等到面饼里面的鸡蛋凝固了之后翻到另一面，继续烙到两面呈现金黄色为止。
文章插图
提示：做鸡蛋灌饼的这一步是最关键的，做这步动作一定要快，否则鸡蛋液就灌不到面饼里面了。
以上就是今天为大家分享的鸡蛋灌饼的具体做法了，饼做好了之后大家可以刷上一些甜面酱、黑胡椒酱之类的酱料，再撒上葱花、香菜、加上一个生菜叶卷起来就能吃了，当然了，加入一些火腿、培根之类的更好吃。
推荐阅读
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 教你自制岩烧乳酪
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 精选几道好吃的宴菜，五香排骨，麻辣烫，在家请客吃饭非常有面子
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 家庭版的鱼香肉丝，鲜香可口，在家也能做出大厨的味道