不和面，不揉面，轻松做出外酥里软的鸡肉饼，1块鸡胸肉就能做好
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不和面，不揉面，做好面点，这样的话听起来就像是一个病句，不和面，不揉面哪里来的面团，没有面团怎么做面点。但是在现实生活中，我还真的有可能实现这个目标，答案也很简单，我们在超市里买总看到卖饺子皮的，这就是现在生活的好处，各种半成品都准备好了。但我们今天要做的是一张饼，饺子皮看，肯定是不行的，我们要用另一种，大家可以发散思维想一下，对，就手抓饼。
【 不和面，不揉面，轻松做出外酥里软的鸡肉饼，1块鸡胸肉就能做好】
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手抓饼做好之后酥松柔软，再加上里面滑嫩的鸡胸肉，做好之后简直让人欲罢不能，而且恰恰也是因为手抓饼，导致整个过程超简单，把鸡肉馅加入到饼皮里面就做好了，所以就算是时间珍贵的早上，也能轻松搞定这道菜。
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【菜品名称】：蚝油鸡肉饼
【所需食材】：鸡胸肉一块，杂蔬适量，胡椒粉一勺，蚝油一勺，鸡精一勺，料酒有丝毫，手抓饼一张，食用油适量，鸡蛋清一个。
【烹饪步骤】：
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1、直接开始准备肉馅，鸡胸肉清洗干净切成小丁，碗中加入生抽酱油一勺，鸡汁一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，盐适量，料酒一勺，蛋清一个，搅拌均匀之后腌制半个小时以上，去除腥味，让鸡胸肉充分入味。
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2、接着准备一些时蔬，清洗干净之后切成小丁之后备用，和鸡肉馅混合均匀，准备一张手抓饼，铺平，把准备好的鸡肉馅放在手抓饼上面。
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3、然后准备自己喜欢的形状包裹均匀，这个就看自己的喜好，什么形状都可以，重要的是包包裹严实，这样既不会露馅，也不会在煎的时候有油脂深入到饼里面，减少成品的油腻感。
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4、锅中先用中火烧热，然后加入适量的食用油，烧热之后加入准备好的饼，封口朝下，煎到表面金黄就可以了，这样一道简单的鸡肉饼就做好了。
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5、做好鸡肉饼外酥里嫩，经过腌制的鸡肉入味三分，滋味十足，而腥味却都被掩盖住了，准备的时蔬带有蔬菜独特的清香和微甜，超香。
【烹饪总结】：
处理鸡胸肉的时候，最好要把鸡胸肉腌制半小时，充分去除里面残留的血水，然后去除表面的油脂和筋膜，这样腥味就能去除不少，切的时候要顺着鸡胸肉的纹理切，这样口感会更好一些。
除了用油煎之外，还可以用烤箱来操作，这样做好之后口味会更加清淡一些，更符合现在的健康观念。
文案编辑：见闻美食一看就会
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