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春节在家朋友聚餐必备的几道家常菜，色香味美，学会了露一手！

红烧日本豆腐春节在家朋友聚餐必备的几道家常菜，色香味美，学会了露一手！
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用料日本豆腐4条、鲜虾仁十个、泡发冬菇八朵、干贝适量（没有可以不放）、胡萝卜一块、蒜两瓣、生抽、蚝油适量、细砂糖少许做法1.将日本豆腐切成片2.冬菇和干贝分别用35度左右的温水泡发，大约要泡2小时左右3.蒜切片，胡萝卜切片备用4.鲜虾仁的准备：我用的是鲜虾，经过速冻后去头、再剥去皮，开背去沙线，烧开水略焯烫至变色后捞出备用5.泡发冬菇和干贝的水不要倒掉，加一大匙生抽和一匙蚝油，再加少许糖调匀成味汁备用6.炒锅注油，下入日本豆腐片小火两面煎黄，煎时一定要注意，一面煎定形再煎另一面，否则容易碎，将煎好的豆腐片倒入盘中备用7.炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，接着下入冬菇、干贝、胡萝卜片和虾仁快速翻炒一下，再倒入煎好的日本豆腐，接着倒入5调好的味汁烧开，至汤汁收浓，稍翻动即可出锅。家常土豆炖排骨春节在家朋友聚餐必备的几道家常菜，色香味美，学会了露一手！
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材料：排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角、蚝油做法：1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块；葱切段，姜切片，蒜切片；2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用；3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒均匀；烹入料酒，加入白糖、酱油、蚝油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀；4、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制50分钟至排骨软熟；放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖10分钟左右至土豆变软，胡萝卜软熟；5、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下即可装盘。香辣蒜苔鱿鱼须春节在家朋友聚餐必备的几道家常菜，色香味美，学会了露一手！
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材料：鱿鱼须、蒜苔、盐、胡椒粉、孜然、食用油、鸡精、生抽1、 将鱿鱼须洗净切成段，焯一下，水沥干；2、蒜苔清洗干净切段；干辣椒切段、姜切丝；3、锅里放上油，上火烧八成熟，将鱿鱼段放入略爆一下，倒出沥油；4、锅留底油，放干辣椒、姜丝爆香，放蒜苔快速煸炒蒜苔至软；5、放鱿鱼须翻炒几下，加入胡椒粉，孜然，生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。


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