过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！香辣姜爆花甲
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【美食推荐：香辣姜爆花甲，肉末酱爆茄子，墨鱼炒荷兰豆，沙茶牛肉的做】材料：花甲、淀粉、料酒、酱油、香油、朝天椒、姜、葱、蒜。
做法：
1、花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙，然后再清洗二遍。姜切片、葱切段、蒜拍末，朝天椒切段，淀粉调成淀粉水备用。
2、花甲放入腌制器中加料酒、盐、蒜末密封腌制。
3、热锅温油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、葱段翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透。
4、最后加入一碗淀粉水勾芡，起锅前加盐或鸡精翻炒均匀即可。
肉末酱爆茄子
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做法：1、五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花；
2、起锅烧油，投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用；
3、锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒；
4、接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可。
沙茶牛肉
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食材：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙
做法：
1、将牛肉洗净切片，放入腌制材料中腌制20分钟。
2、将空心盘切成小块洗净，沥干水分;大蒜被切成了末端。
3、从锅中放入约2汤匙色拉油，并将方法1的牛肉炒至炸至牛肉表面为白色。
4、将另外1锅油放入锅中，方法2将大蒜和沙茶辣酱放入锅中小火。
5、加入蚝油，盐，细糖，料酒，水搅匀。
6、在大火上搅拌牛肉5秒钟，然后加入方法2的菠菜约半分钟。
7、以太白色粉末薄而且慢慢炖，搅拌均匀，撒上芝麻油即可完成！
墨鱼炒荷兰豆
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食材：墨鱼1只、荷兰豆250克、姜适量、油适量、盐少许、料酒适量、蚝油适量
做法
1.主要材料有墨鱼、荷兰豆、姜
2.墨鱼洗干净改刀切块切花刀，姜切片
3.荷兰豆摘去两头根部洗干净备用
4.热锅冷油放入姜片爆香
5.下墨鱼片炒至断生
6.期间加料酒和盐翻炒片刻出锅备用
7.另起油锅放入荷兰豆翻炒至变色后
8.再加入刚刚炒过的墨鱼片一同翻炒均匀加入适量蚝油调味
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