天气越来越热了, 来几道简单又清爽的素菜吃
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麻香包菜腐皮
材料：包菜 豆腐皮 芝麻酱 生抽 盐
做法
1. 把豆皮用温水泡软，洗净，切丝；包菜洗净切丝。
2. 锅内倒入少许油放入包菜翻炒几下，再放入豆皮和芝麻酱、盐、生抽翻炒一分钟后出锅，装盘。
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麻辣藕片
材料：藕片500g 青椒50g 油适量 盐适量 花椒适量 青椒适量 姜片适量 糖适量 味精适量 醋适量 酱油适量
做法：
1.藕削皮洗净
2.切成片状
3.切好的藕片
4.炒锅倒油，辣椒，花椒用小火煸炒出香味。
5.加入藕片翻炒。
6.加入糖，酱油，清水继续翻炒均匀
7.倒入青椒。待水份收干，加一些盐，味精，香油炒匀即好。
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凉拌豆干海带丝
材料：海带；豆腐干；红彩椒；香菜；香葱；蒜；醋；盐；生抽；香油；辣椒油；白糖；
做法
1、将海带丝洗净控干水分切成段，豆腐干切成丝，蒜切成末，红彩椒切成丝，香菜切成末；
2、海带丝下锅开水焯一下捞出过凉水后控干水分。
3、将醋、生抽、盐、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁。把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中；
4、倒入拌好的调料汁。用筷子搅拌均匀即可装盘。
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凉拌香辣茄条
材料：嫩长茄子400g、油适量、青红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、精盐适量、红油适量、白糖适量
做法：
1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。
2.把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。
3.青红辣椒切成细粒。
4.生姜、大蒜均切成细粒备用。
5.锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
6.倒入青红椒粒超香。
7.锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。
8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。
9.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
【天气越来越热了, 来几道简单又清爽的素菜吃】10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。
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