相信很多小伙伴们都跟我一样非常爱吃腐竹吧，腐竹是一种豆制品，它是先把豆浆加热煮沸后，然后挑出表面的一层薄膜，再挂晒晾干而成，所以腐竹可以保存较长的时间，平时放在家里，有需要就可以拿出来用啦。
腐竹不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养物质，另外腐竹非常适合和各种食物进行搭配，从而调配出各种不同的美味。
如果将腐竹和老鸭放在一起，你能想象是什么样的味道吗？今天就给大家带来这道非常有意思的腐竹炖鸭肉。
文章插图
大家都知道鸭肉是一道非常滋补的食物，尤其对于热性体质的人非常适合食用，不仅可以缓解食欲不振，抵抗炎症，甚至可以抗衰老等等，
我们常见的做法有炒菜、煮汤等等，而我们这道菜是一道炖菜料理，闻起来香，吃起来鲜美。
【 这两样食材搭配味道很赞，闻起来香，吃起来更香】而且这道菜我们不放一滴油，因为鸭肉油脂较多，完全靠鸭肉的本身的油就足够了，这样的做法不仅减少了油腻，味道也是别具一格。嫩嫩的腐竹加上咸香的鸭肉，再配上软糯的土豆，真的是太下饭不过了。跟着我赶紧来学这道菜吧，一定不会失望哦。
文章插图
【菜名】腐竹炖鸭肉
【所需食材】：
鸭肉 400克；土豆 1个；腐竹 3根；剁辣椒 2大勺；葱段姜片 适量；糖 适量；八角 2个；丁香 5颗；料酒 1大勺；生抽 2大勺；盐 1小勺。
【做菜步骤】：
步骤1
按照前面所述提前买好要用到的食材。
文章插图
步骤2
把鸭肉洗好后切成块状，并且先沥干水分。接着先把炒锅烧热，然后把鸭肉放进去进行翻炒，翻炒一段时间后，鸭肉就可以煸炒出油了。用中火稍微炒熟一点，多翻面。
文章插图
步骤3
鸭肉翻炒
3分钟
左右，就可以把香料以及剁辣椒放入锅内，快速翻炒均匀，再倒入
1大勺
料酒，然后倒
2大勺
生抽进去，再次翻炒均匀。
文章插图
步骤4
接着就可以倒入一些温水，差不多把食材没过就行了。把水煮沸之后，就加入一小勺盐，然后盖上锅盖炖煮。
文章插图
步骤5
接下来在煮的时候，就把土豆洗好，去掉皮，切成块状，可以先放在清水里备用。鸭肉大概煮
七八分钟
之后就把土豆倒进去一起煮。
文章插图
步骤6
煮到汤汁差不多收的
剩下一半
的时候把切好段的腐竹就可以放进去了，这时候可以放一点糖，增加鲜味，然后一直等到收汁就可以了。
文章插图
这道菜这样就做好了，看起来是不是合你的口味呢，赶快试一试吧。我们在做这道菜的时候是可以不用放油的哦，因为鸭肉本身的油脂就比较多，把鸭肉煸出油来就可以了呢，而且越煸越香，当然如果你想放一点油也没关系，根据自己的情况来哦。还有在放入鸭肉炒之前，要先把锅热起来，这样鸭肉炒的时候就不太容易粘锅。腐竹的话后面放进去就好了，放的太早容易烂哦。鸭肉焖煮的时间也是根据自己的情况而定哦，如果你想吃的烂一点，就可以多煮一会哦。
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 喝酒|长期喝酒者，早起后，若有这5个表现，你得考虑戒酒保肝了！
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 这早餐我从3岁开始吃，三十多年了，从没吃腻过，晶莹剔透很好吃
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材