文章插图
随着春节的临近，将在不同的平台上开展各种活动，在美食方面，有多种分享除夕美食的食谱。今天，花儿来与朋友分享炖鱼。
作为北方人，我买新鲜的草鱼，通常用棕色沙司炖，但是味道太浓。因此，如今，这种用时令蔬菜炖制的草鱼，口感清新，鱼肉鲜美，时令蔬菜甜美。直接食用时味道鲜美。在这里，我将与您分享：
【草鱼炖时令蔬菜】
配料准备：
1条新鲜草鱼
葱，姜，蒜瓣适当
在一个小碗里浸泡豆
红辣椒和青椒各一半
一小撮enoki蘑菇
少许盐，料酒（腌鱼块）
淡酱油，蚝油，盐，糖，香醋（调味料）
适量食用油
实践：
1、1条新鲜草鱼，处理干净后切段，放入一大勺料酒和少许盐，充分抓匀，腌制一刻钟。新鲜的草鱼，腥味较少，但鱼身上的粘液比较多，所以腌制后可以去腥也去粘液。
文章插图
2.腌制后，用厨房用纸吸收水分，用生姜片擦拭铁锅底部，倒入适量的食用油，加热并加入鱼块。
文章插图
将鱼煎至表面变成金黄色，然后将其放入盆中以备后用。
文章插图
3.我在这里使用的配菜是豆沙，青椒和金针菇。香菇也可以用香菇和蘑菇代替。豆浆之所以美味，是因为汤相对清淡，鱼也很新鲜，因此可以吸收汤汁。汁后的豆泡特别好吃。
将红烧鱼用的酱油与2汤匙的淡酱油，1汤匙的蚝油，1汤匙的糖，少许盐和少许香醋混合。
文章插图
4.在锅中放少许食用油，加热，加入葱，姜，蒜瓣和2八角茴香，直到香。
文章插图
5.然后放入鱼块，倒入一汤匙料酒和炒菜。
文章插图
然后加入调味料，然后倒入豆沙，翻炒均匀，并放入浸入配料的温水中。
文章插图
6.将锅盖保持中火，小火煮约12分钟，然后等到汤汁收到一半。
文章插图
这时，倒入切成薄片的彩色胡椒块和金针菇，翻炒，转高火煮5分钟。
文章插图
7.这种方法基本上是收集汁液，味道适中咸和新鲜，并且味道鲜美而又不失去其清爽的味道。试试吧~~~
文章插图
文章插图
【草鱼这样做，口感清爽鲜美】
文章插图
推荐阅读
![[生肖]家有此3大生肖，贵人助力，富足旺财，6月下旬，职场风生水起](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/6713007d388380cdc720a75fc79f7b37.jpg)
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 青团，味道清香，口感Q弹
- 丸子这样做最好吃，不放面粉不加水，鲜嫩又营养，我家2天做一回
- 知道玉米面饺子粉这样做后，早餐再也不想出去买了
- 这样做蛋糕零失败，不用烤箱，简单蒸一蒸，比芝士蛋糕松软绵
- 蒸蛋羹，别直接上锅蒸！教你一招，蛋羹鲜嫩无蜂窝，口感好营养足
- 青椒炒鸡蛋正确做法，很多人第一步就错了，这样做才好吃不腥！
- 鸡翅这样做，5斤都不够吃！不用面包糠，照样酥脆美味！
- 3分钟就能做好的营养早餐，味道鲜美口感好，小孩爱吃极了！
- 饭店大厨说漏嘴的秘密，红油干拌饺子这样做才好吃