春季，孩子补钙多吃这菜，简单易学，营养消化好，孩子长个头
一年四季，一日三餐，不管是春夏秋冬，每个季节都需要注重饮食搭配，尤其是春季容易长膘，一定要荤素的搭配，五花肉虽然很肥，但是搭配一些素菜一起吃，吃起来超级下饭。今天分享一道营养的家常搭配——孢子甘蓝炒五花肉片，这盘菜的做法其实不难，但是食材处理很关键，遇见记得别错过。春季，孩子补钙多吃这菜，简单易学，营养消化好，孩子长个头。
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【孢子甘蓝炒五花肉片的烹饪诀窍】
食材选购：挑选400克孢子甘蓝（孢子甘蓝是一种小包菜，孢子甘蓝的叶片很紧实，掂一掂有水分，叶片鲜嫩碧绿，掐起来非常鲜嫩，孢子甘蓝需要用密封袋储存在冰箱），准备一些大蒜头，准备半块生姜，若干食盐和香醋，准备一勺料酒和生抽，准备一块五花肉（大概200到300克左右，肉质一定要很新鲜，要三肥七瘦的猪肉，吃起来一点也不腻），准备适量清水，玉米淀粉一勺半，香油和干辣椒几个，其他。
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烹饪小诀窍：掌握挑选孢子甘蓝和五花肉的方法，五花肉需要学会腌制和烹饪技巧，15分钟出锅。
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1：准备好上述一些食材，先将新鲜五花肉都清洗干净，五花肉去掉猪肉皮，五花肉全部切成若干薄片。
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2：五花肉搁在一个盘中，撒上食盐少许，加上料酒帮助去腥，涂抹一层玉米淀粉，五花肉都腌制一会儿，还可以滴上色拉油，这样是让营养锁住，五花肉吃起来更美味。
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【春季，孩子补钙多吃这菜，简单易学，营养消化好，孩子长个头】3：孢子甘蓝切掉根部，撕掉孢子甘蓝不新鲜的叶子，起锅煮一锅清水，孢子甘蓝下锅煮一煮，撒上食盐搅拌，焯水后的孢子甘蓝色泽翠绿，口感更好一些。
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4：将一些生姜切成细丝，大蒜头撕掉蒜皮，切成蒜末备用，起锅加上色拉油烧热，然后加上五花肉炒一会儿，快速将五花肉炒至焦黄，装盘后待用。
5：锅中加上色拉油，下一些姜丝丝煸炒，孢子甘蓝快速爆炒，等待炒至断生为止，加上半勺蚝油和生抽，用锅铲炒至入味。
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6：然后倒入炒熟的五花肉片，让孢子甘蓝吸收肉片的油脂，最后用水淀粉勾芡，收汁。
7：最后加上一些食盐和鸡精，若干胡椒粉，加上一些干辣椒提味，翻炒出锅，这道脆爽又解腻，超级下饭的孢子甘蓝炒五花肉做好了，太香了。
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推荐语：孢子甘蓝是一种鲜嫩的蔬菜，搭配五花肉吃起来不会腻，孢子甘蓝富含一些钙和钾元素，这种蔬菜的叶片维生素很高，丰富碳水化合物，多吃补充各种营养，而且不会长膘长肉。其中孢子甘蓝的钙含量很高，营养远远高于牛奶，现在孩子都需要营养，钙质不能够缺少，多给孩子吃这菜，孩子长个头。
孢子甘蓝别只会凉拌吃，搭配五花肉是绝配，荤素搭配在一起，清甜可口，营养互补，你们掌握这道孢子甘蓝的烹饪方法？（所有图片来自网络）
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