苦瓜里打入3个鸡蛋，我家一周吃6次，就连挑食的孩子也爱吃
大家好，。今天跟大家分享一个非常适合吃的美食，苦瓜炒鸡蛋。苦瓜呢，具有非常好的清热解暑的效果，而且还可以消炎，在人是比较容易上火的，多吃一点苦瓜对于身体的健康还是非常不错的。那么接下来就大家一起去看一下这道苦瓜炒鸡蛋是怎么做的吧。
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【苦瓜炒鸡蛋】
【制作食材】苦瓜，食用盐，米酒，鸡蛋，胡椒粉，蚝油
【制作步骤】
1、首先呢，咱们要先准备一根比较新鲜一点的苦瓜。把苦瓜放到清水中先稍微浸泡一下，因为苦瓜的表面是非常不平的，有很多的缝隙，可能会残留一些泥土呀之类的脏东西，所以咱们需要先把苦瓜放到清水中浸泡一下，然后再放到流动水的下面清洗一下。
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2、把清洗干净的苦瓜放到案板上，然后把它的头部和尾部都给它切去，再竖着用刀切成两半。切完之后，咱们把苦瓜的瓤给它挖出来，要尽量挖得干净一点。吃过苦瓜的人都知道，苦瓜的瓜瓤是最苦的，所以说还是要尽量去得干净一点。
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3、去完瓜瓤之后，咱们再用刀竖着把苦瓜切成两半，然后再斜刀切成片，片可以厚一点，也可以薄一点，这都无所谓，可以根据自己的喜好来进行确定。苦瓜切完之后先把它放到一个盘中待用。
【 苦瓜里打入3个鸡蛋，我家一周吃6次，就连挑食的孩子也爱吃】
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4、起锅烧水，烧小半锅水就可以了，锅内水开了之后，我们向水中加入一勺食用盐，放一点米酒，然后把我们切好的苦瓜放到开水里面，焯一下水。时间大概在两三分钟左右就可以了，不用很长。苦瓜焯水两三分钟之后咱们把它捞出来，然后放到一个碗中，再放到一旁待用。
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5、向苦瓜中打入三颗鸡蛋，再加入一点食用盐，适量的胡椒粉和一点点蚝油，然后用筷子将所有的食材都充分搅拌均匀，然后放到一旁待用。
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6、起锅烧油，油的量不用太多，如果放油太多反而会影响咱们这道苦瓜炒鸡蛋的味道。等到锅里的油热了之后，咱们把咱们调好的苦瓜鸡蛋液放到锅中，然后用中火快速的翻炒，大概翻炒三四分钟，鸡蛋就可以完全被炒熟了，等到鸡蛋全被炒熟之后，咱们就可以关火出锅装盘了，一道非常美味的苦瓜炒鸡蛋就这样做好了。
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【小贴士】
1、苦瓜在焯水之前要加入一点食用油和米酒，这样可以保证苦瓜焯水之后仍然是翠绿的颜色，看起来就非常好看，吃起来更是有食欲。
2、苦瓜焯水的时候时间也不要太长，两三分钟就可以了，如果时间太长的话，苦瓜变得非常软烂，吃起来就不好吃了。
3、准备的苦瓜还有鸡蛋，其实都是要根据自己的饭量，还有具体的实际情况来进行适当的增加或者是减少。但要注意的是，要尽量准备一次就能吃完的量，因为如果做得太多的话，就很有可能因为一次吃不完而造成非常不必要的浪费。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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