在古人眼中，韭菜就是“长生菜”，因为它的生命力特别的旺盛，种植过韭菜的人都知道，刚刚出来的韭菜可能被你割掉吃了，但是没过多久它又会长出来。并且韭菜还是三高人群的保健菜，今天我就给大家推荐3种韭菜的食疗吃法，好处颇多。
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01.韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜150g，鸡蛋3个，生抽和盐各2g。
做法：首先把鸡蛋打散；韭菜洗净，切成3厘米长的小段；然后在锅中倒油烧热，把鸡蛋先倒入锅中，煎至两面金黄；此时可以倒入韭菜去翻炒30秒，再加入生抽和盐，翻炒均匀，就可以出锅食用了。
功效：吃韭菜炒鸡蛋有着滋阴补阳、温补肝肾、养血安神、补血润燥、强身健体的功效。
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02.韭菜炒核桃仁
食材：韭菜300g，胡桃仁50g，适量的盐和麻油。
做法：首先把韭菜洗净，切段；胡桃仁用沸水焯2分钟，撕掉胡桃仁外表皮，冲洗干净，控干水分；然后把炒锅放在火上烧热，倒入适量的麻油，先把胡桃仁倒入锅中，翻炒至两面金黄，再把韭菜倒入一起翻炒，最后撒上适量的盐，炒熟装盘即可食用。
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功效：韭菜有着健脾胃、散血解毒、温肾壮阳、温中补气等功效，有助于提高人体抗病能力；而核桃仁有助于滋补肝肾、补肾固精，对于肝肾不足引发的头发早白、牙齿松动、腰膝酸软、筋骨疼痛、体虚咳嗽等症状都有着不错的辅助治疗效果；而此时韭菜搭配着核桃仁一起去吃，非常有助于缓解因肺虚引发的咳嗽问题，还能防治气喘，改善便秘。
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03.韭菜炒绿豆芽
食材：韭菜95g，绿豆芽255g，适量的油、盐和味精。
做法：首先把韭菜洗净，切段；绿豆芽洗净；然后在锅中倒油烧热，把绿豆芽放入锅中，翻炒断生；随后就是把韭菜倒入，翻炒均匀；最后加入适量的盐和味精调味炒匀，即可出锅食用。
功效：吃韭菜炒绿豆芽有助于调和五脏六腑、散瘀解毒。还非常适合贫血、习惯性便秘、疲劳综合征等人群去吃。
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【 此菜古人称为是“长生菜”，无论男人还是女人，3种吃法好处颇多】以上这3种有关韭菜的食疗做法，还有哪一种是你没有做过的，还不赶紧去试试，养生还健康。
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