学会这几道家常菜, 家里来客不用愁了！
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鱼香藕丸用料：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、鸡蛋1个约45克、盐、鸡粉4克1克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量；做法：1.将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水分（不要挤得太干）；打入鸡蛋搅拌均匀；放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲；拌匀的藕泥静置10分钟；2.准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用；热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥，双手来回晃动，将藕泥团成球形，放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油；3.锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香；再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅，撒上葱花，上桌
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香辣牛肚用料：牛肚300克，红椒1个，柿子椒1个，春笋50克，食盐5克，味精1克，葱5克，姜5克，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量做法：1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入2.把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用3.锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒4.放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅【学会这几道家常菜, 家里来客不用愁了！】
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荷兰豆炒虾球用料：荷兰豆150克，鲜虾6个，料酒1/2茶匙，大蒜4瓣，姜适量，淀粉少许，胡椒粉少许，食盐适量做法：1.大蒜切片，姜切片，荷兰豆摘去两边筋洗净备用。2.鲜虾剥去虾皮，挑去虾线，从中间片开3.处理好的虾仁放入碗中，加入少许食盐、两片姜片、1/2茶匙料酒、少许胡椒粉、少许淀粉抓匀腌渍几分钟4.煮锅置火上，水沸后加入少许食盐，放入荷兰豆焯一下捞出。5.锅中放少许食用油，放入三两片姜片爆香，放入腌渍好的虾仁。6.炒至虾仁变色捞出。7.用锅中煎虾仁的余油爆香蒜片。8.放入焯过水的荷兰豆和虾仁大火快速翻炒9.加入食盐调味再次大火快速翻炒均匀即可关火出锅
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