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汤汁拌饭特别解馋的几道菜，孩子吃了两碗饭，补钙补铁增强免疫力

搅拌均匀红辣椒西葫芦

砂锅豆腐鸡翅煲
汤汁拌饭特别解馋的几道菜，孩子吃了两碗饭，补钙补铁增强免疫力
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这是道懒人菜，食材很丰富，有鸡翅、豆腐和彩椒，荤素结合，焖煮好的鸡翅肉香味浓，一口下去骨肉分离，豆腐粉粉糯糯，洋葱和彩椒很有滋味，香喷喷，热乎乎，吃起来非常有饱足感，汤汁拌饭特别香，好吃易做，你也赶紧试试吧！掌握了做法可以用不同的食材来烹调出各种美味。
【材料】：鸡中翅 7个、老豆腐 1块、小香菇 适量、姜蒜 适量、红甜椒 半个、青甜椒 半个、洋葱 半个、香葱 适量、蚝油 3大匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、白砂糖 半茶匙
【做法】：1、香菇用清水泡软，鸡翅洗净，剁成两半，姜葱蒜切末备用；
2、把豆腐切成小方块，热火热油，放豆腐块到平底锅里煎，小火慢煎，底面金黄的时候就翻面煎；
3、豆腐要煎到两面都起皱，这样焖的时候豆腐不容易烂；
5、锅内还有煎豆腐的油就不用放油了，放入姜葱蒜炒香后，放入小香菇翻炒；
6、加入鸡翅翻炒，炒至表面变色断生；
7、加清水（有条件的可以换成高汤）没过食材煮开，加蚝油、生抽、老抽和白糖翻匀。（爱吃辣的可以在这一步加干辣椒和花椒）
9、倒入之前煎好的豆腐块，盖盖大火烧开；
10、把彩椒和洋葱切块铺在砂锅里面，将鸡翅等食材连着汤汁全部倒入砂锅中，摆放整齐，淋上一圈料酒，大火烧开转小火焖20分钟，香喷喷的鸡翅煲就做好了。
饭菜一锅端，汤汁融合了鸡翅和豆腐的香味，孩子都说太好吃，连吃两大碗，一大锅端上桌，很快就见底了。
汤汁拌饭特别解馋的几道菜，孩子吃了两碗饭，补钙补铁增强免疫力
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香辣豆腐
食材：
豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、
干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、
鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
做法：
1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个
2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段
3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味
4、锅中加入高汤或者热水
5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅
6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒
7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了
花生香酥排骨
汤汁拌饭特别解馋的几道菜，孩子吃了两碗饭，补钙补铁增强免疫力
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用料
麻辣花生50g；排骨250g；蒜5瓣；料酒1大勺；酱油2大勺；玉米淀粉15g；细砂糖1/4小勺；盐1/4小勺
做法
排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油
倒入料酒
大蒜切片
将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上
挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉
用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可
锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用
炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香
放入排骨翻炒
撒入少许糖，继续翻炒1分钟
．麻辣花生用擀面杖碾碎
．将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可
千层鲜虾菜
汤汁拌饭特别解馋的几道菜，孩子吃了两碗饭，补钙补铁增强免疫力
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原料：虾胶300克，绍菜叶400克。 调料：精盐1小匙，味精、胡椒粉、香油各少许，水淀粉3大匙，淀粉适量，色拉油2小匙，上汤500克。
做法： 首先需要将绍菜叶洗净，切成20厘米长、15厘米宽的长方片3张，用沸水焯烫一下，捞出冲凉，取一张平铺在盘中，再撒上少许淀粉备用。 将虾胶分成二等份，一份放入第一张绍菜叶上，再撒上少许淀粉，然后铺上另一张绍菜叶，再撒上少许淀粉，最后放上剩余的虾胶抹平，再撒上一层淀粉，盖上剩余的烧菜叶，入笼用猛火蒸熟，取出待用。 锅中添入上汤，加入蒸烧菜的原汁和精盐、味精、胡椒粉、香油，再用水淀粉勾芡，出锅浇在蒸好的鲜虾上。
蒜薹炒猪肝
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配料：
蒜苔 200克、猪肝 300克、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、料酒 10克
烹饪步骤：
1.主料： 蒜薹、猪肝、红辣椒 辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、淀粉、花椒粉、香油、鸡精、白糖
2.把猪肝用凉水侵泡 2小时、中间换两次水，再次清洗血水，切片装碗，倒进开水，翻动猪肝至全部表面变色
3.把猪肝用凉水侵泡 2小时、中间换两次水，再次清洗血水，切片装碗，倒进开水，翻动猪肝至全部表面变色
4.蒜薹去掉尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制3分钟入味
5.姜切末，红辣椒洗净切斜段
6.热锅凉油，油热7成下猪肝，翻炒变色变坚硬捞起
7.再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒出香味
8.加辣椒翻炒均匀
9.下猪肝翻炒均匀
10.加鸡精
【 汤汁拌饭特别解馋的几道菜，孩子吃了两碗饭，补钙补铁增强免疫力】11.翻炒均匀即可


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