你真的会做猪蹄吗？这样做口感又香又好！教你正确制作红烧猪蹄
一口咬下去满满的胶原蛋白，大家这个时候一般会想到哪种食物呢？没错就是富有很多胶原蛋白的猪蹄子，可是很多人都不会做猪蹄子，虽然好吃，可是很多人不知道怎么做才能做的真正好吃，并且现在也快过年了，在北方基本都有猪蹄子这么一道菜，今天汪叔就来教你们到底怎么做猪蹄子才能好吃，废话不多说我们开始搞起！
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准备用料：
猪蹄（2个）
葱（适量）
盐（适量）
大料（3个）
【 你真的会做猪蹄吗？这样做口感又香又好！教你正确制作红烧猪蹄】香叶（2片）
桂皮（1块）
干辣椒（3个）
啤酒（250ml）
香辣酱（30g）
老抽（25ml）
冰糖（15g）
姜（适量）
步骤一：
首先我们先把主料和调料所有的食材先准备好。
步骤二：
紧接着我们把猪蹄剁成小块，然后冷水放进锅中进行焯水洗净。
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步骤三：
炒锅当中放油爆香之后放入各种调味料都放进去进行翻炒。
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步骤四：
然后我们把焯好的猪蹄放入锅当中进行翻炒。
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步骤五：
然后我们加入一点香辣酱进行翻炒。
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步骤六：
我们为了去除猪蹄的腥味，加入啤酒进行去腥。
步骤七：
然后我们再次加入适当的水，还有大概十五克的冰糖。
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步骤八：
然后我们在锅中加入老抽以及一点点生抽即可。
步骤九：
然后我们盖上锅盖之后大火煮，等待煮开之后我们再转小火进行慢炖。
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步骤十：
大概一个半小时的时候其实汤汁已经被收缩的查不多了，这个时候开大火加盐进行调味。
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步骤十一：
我们加完盐之后，开启大火进行收汁就好了，等待汤汁浓稠即可。
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步骤十二：
一份非常完美的红烧香辣猪蹄就做好了大家快去试试吧，学会也给自己的家人露一手！
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小贴士！
猪蹄我们用冷水焯熟之后，一定要细心观察，看看猪蹄上面有没有毛，彻底去除所有毛之后吃起来才卫生吗，并且猪蹄一定要用小火慢炖，这样才能让肉好吃并且不散，最后用大火收汁即可。
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