天热要多吃这菜，无油烟不上火，补钙又健脑，孩子一勺一勺吃不停
天热要多吃这菜，无油烟不上火，补钙又健脑，孩子一勺一勺吃不停
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入伏之后，天气越来越热，对于家里的煮妇来说，进厨房就像做了一次桑拿一样，没一会就大汗淋漓，浑身湿透，加上炒菜的油烟，全身上下都黏糊糊的。孩子没放暑假的时候，一个人在家可以随便将就吃一点，但是现在孩子在家，就得让孩子吃的好点，不能将就了。
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所以最近我家隔三差五就做这道肉末蒸豆腐，也是孩子最喜欢的一道蒸菜。豆腐是常见的豆制品，含有大量的蛋白质、钙和人体必须的氨基酸等营养元素，可以帮助消化，增进食欲，还能促进骨骼的生长发育和大脑活动。豆腐鲜嫩，入口即化，特别适合孩子和老人，我做的这道肉末蒸豆腐，无油烟不上火，先把肉末炒香，然后和豆腐一起蒸，鲜香下饭，每次孩子拿勺子一勺一勺的挖着吃，米饭都能多吃一碗。
【肉末蒸豆腐】
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所需食材：豆腐、榨菜、肉、油、生抽、葱、姜、盐
步骤一：猪肉剁成肉末，葱切碎，姜切末。
【 天热要多吃这菜，无油烟不上火，补钙又健脑，孩子一勺一勺吃不停】
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步骤二：豆腐切成块状，摆在蒸盘内，在上面撒上适量榨菜碎。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱姜，煸炒出香味。
步骤四：继续倒入肉末，翻炒到变色，倒入适量生抽，翻炒几分钟，撒入适量食盐炒匀。
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步骤五：把炒好的肉末连带汤汁淋在豆腐上面，放入蒸笼内。
步骤六：锅烧开后，继续蒸10分钟，取出撒上适量香葱碎，即可食用。
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